廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基本(ben)上廚具(ju)柜(ju)體(ti)本(ben)身已有(you)基本(ben)的防(fang)潮(chao)處理(li)，仍不可直接或長時間對著柜(ju)體(ti)沖水，以(yi)免板(ban)材因潮(chao)濕而損壞，柜(ju)體(ti)表面沾有(you)水漬(zi)，應立即以(yi)干抹(mo)(mo)布擦(ca)(ca)干。平日(ri)清潔以(yi)微(wei)濕抹(mo)(mo)布擦(ca)(ca)拭(shi)即可，若(ruo)遇(yu)較難擦(ca)(ca)拭(shi)的，可用廚房油污清潔劑(ji)輕刷。定期的保養消毒可以(yi)用漂白(bai)水與水1：1的稀釋(shi)液擦(ca)(ca)拭(shi)，鍋具(ju)碗盤等(deng)物體(ti)盡量(liang)擦(ca)(ca)干后(hou)再放入(ru)柜(ju)體(ti)，同時避(bi)免尖銳物品(pin)直接刮傷表面，勿用鋼(gang)刷刷洗。開關門板(ban)不宜(yi)太過用力(li)或是超(chao)過開門角(jiao)度，鉸鏈及(ji)其(qi)他金屬(shu)部分(fen)，避(bi)免水漬(zi)長期積留。

二(er)、廚房臺面(mian)的日常保養應注意

臺面(mian)(mian)(mian)的清(qing)潔(jie)和保養重點，一般清(qing)潔(jie)以(yi)濕布即可(ke)(ke)(ke)，如(ru)(ru)有斑點可(ke)(ke)(ke)用廚房油污清(qing)潔(jie)劑清(qing)洗，若為霧(wu)面(mian)(mian)(mian)臺面(mian)(mian)(mian)，則(ze)可(ke)(ke)(ke)使用去污粉(fen)以(yi)劃圓(yuan)周方式(shi)輕輕擦拭(shi)，同樣的方法可(ke)(ke)(ke)應(ying)用于(yu)被香煙(yan)灼燒的情況。另外還需特別注(zhu)意不要(yao)讓粗(cu)糙的化學品(pin)，如(ru)(ru)：染料剝離劑、松香油、丙酮等直(zhi)(zhi)接(jie)接(jie)觸臺面(mian)(mian)(mian)，或是將熱鍋直(zhi)(zhi)接(jie)放至(zhi)臺面(mian)(mian)(mian)，這些動作都會損壞臺面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故(gu)應(ying)于(yu)臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)放置隔熱墊以(yi)避免此種情形(xing)發(fa)生。雖然臺面(mian)(mian)(mian)容易(yi)修護，但還是有些操作上(shang)(shang)應(ying)注(zhu)意的事項，如(ru)(ru)切(qie)東西時(shi)應(ying)準備砧板，不要(yao)直(zhi)(zhi)接(jie)在臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)切(qie)食物，應(ying)預(yu)防各(ge)種損壞，可(ke)(ke)(ke)使廚具永保如(ru)(ru)新。

三、煤氣爐的清潔與保養

平(ping)日應于使用之后立(li)即以廚房油污清潔劑(ji)擦(ca)拭臺面，以免長期積存臟污清洗困難。每周(zhou)將(jiang)爐內感應棒擦(ca)拭干凈，并定期以鐵(tie)絲刷去除(chu)爐嘴碳(tan)化物，并刺通火孔。當(dang)煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)爐發生飄火或(huo)(huo)紅火時，應適當(dang)調節煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)風量(liang)調整器，以免煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)外(wai)泄(xie)，同(tong)時還要定期檢查(cha)煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)橡皮管(guan)是(shi)否松(song)脫、龜裂或(huo)(huo)漏氣(qi)(qi)。另外(wai)煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)爐具與窗戶的距(ju)離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)爐與吊柜及除(chu)油煙機的安全距(ju)離則(ze)為60-75厘米。

四、油(you)煙(yan)機的清潔方式

在保養或維修(xiu)時需先將插頭拔掉(diao)，以免(mian)觸(chu)電。平日(ri)使用后以干(gan)布沾廚(chu)房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)擦拭(shi)機(ji)體外(wai)殼(ke)，當集(ji)油(you)(you)盤或油(you)(you)杯達八(ba)分滿時應立即倒掉(diao)以免(mian)溢出，同時定期(qi)以廚(chu)房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)清(qing)洗(xi)扇(shan)葉(xie)及內壁，附有(you)油(you)(you)網(wang)(wang)的(de)(de)除油(you)(you)煙機(ji)，油(you)(you)網(wang)(wang)應每半個月(yue)以廚(chu)房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)浸泡清(qing)洗(xi)清(qing)潔(jie)(jie)一次，至于開(kai)關及油(you)(you)杯內層(ceng)易積油(you)(you)的(de)(de)地方，可(ke)用保鮮膜(mo)覆蓋(gai)，以便日(ri)后清(qing)洗(xi)，只要直(zhi)接撕開(kai)更換(huan)即可(ke)。

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