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商用廚房如何保持空氣(qi)清新一(yi)、通(tong)風(feng)換氣(qi)1.自然通(tong)風(feng)：每(mei)天定時開窗通(tong)風(feng)，保持廚房空氣(qi)流通(tong)，有助于將油(you)煙、異味等(deng)排出室(shi)外。在(zai)烹(peng)飪過(guo)程中尤其要(yao)注(zhu)意(yi)通(tong)風(feng)，減(jian)少油(you)煙在(zai)室(shi)內積聚。2.機械通(tong)風(feng)：使用排氣(qi)扇或抽(chou)油(you)煙機等(deng)...
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商用廚房工(gong)程所需(xu)的(de)時間因(yin)(yin)多種因(yin)(yin)素(su)而異(yi)，無法給(gei)出一(yi)(yi)(yi)個準(zhun)確的(de)固(gu)定時間。主要影(ying)響商用廚房工(gong)程完成時間的(de)關鍵因(yin)(yin)素(su)：一(yi)(yi)(yi)、項目規(gui)模(mo)項目規(gui)模(mo)是(shi)決(jue)定施(shi)工(gong)周期的(de)基(ji)本因(yin)(yin)素(su)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。一(yi)(yi)(yi)般來說(shuo)，商用廚房工(gong)程的(de)規(gui)模(mo)越大(da)，所需(xu)的(de)時間...
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商用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計需考慮安(an)全(quan)、衛(wei)生、通風(feng)、動線、照(zhao)明、用電、人性化和(he)節(jie)能環保等(deng)細(xi)節(jie)。蘇州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有限公司提供整體解(jie)決免費設(she)(she)計，涵蓋設(she)(she)計、建設(she)(she)、裝修、設(she)(she)備采購等(deng)一(yi)站(zhan)式(shi)服務，承接各類商用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程。商用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)...
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商(shang)用廚房設備常用不(bu)銹鋼(gang)、鑄鐵、銅等材料，各具(ju)耐(nai)(nai)腐蝕(shi)、導(dao)熱、美觀等優勢。還使用防(fang)火(huo)板、人造大(da)理石等。選擇時需考(kao)慮耐(nai)(nai)用性(xing)、清潔性(xing)、安全(quan)性(xing)和成本。一、不(bu)銹鋼(gang)材料特點與優勢：1、耐(nai)(nai)腐蝕(shi)、耐(nai)(nai)高溫(wen)：不(bu)銹鋼(gang)具(ju)有優異(yi)...
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商用廚(chu)(chu)房工(gong)程施(shi)工(gong)安裝(zhuang)流程是一(yi)個(ge)復雜且(qie)細致的(de)過程，需要遵循(xun)一(yi)定的(de)步驟和(he)原則以(yi)確保工(gong)程的(de)順利(li)進行和(he)質(zhi)量(liang)。商用廚(chu)(chu)房施(shi)工(gong)流程包括前(qian)期(qi)準(zhun)備(bei)、施(shi)工(gong)準(zhun)備(bei)、施(shi)工(gong)及(ji)后期(qi)服務(wu)。蘇州偉壽不銹鋼廚(chu)(chu)房設備(bei)提供設計、采購、安裝(zhuang)、...
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商用(yong)(yong)廚(chu)房設(she)備選擇(ze)不(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)的原因(yin)主要(yao)有幾點：1. 耐用(yong)(yong)性(xing)：不(bu)銹(xiu)鋼是一種(zhong)耐腐蝕的金屬材料，能夠(gou)經受長期的高強(qiang)度使用(yong)(yong)和磨(mo)損。與(yu)傳(chuan)統(tong)的木質(zhi)或(huo)塑料廚(chu)房設(she)備相比，不(bu)銹(xiu)鋼設(she)備更(geng)加耐用(yong)(yong)，使用(yong)(yong)壽命(ming)更(geng)長。2. 易清潔：...
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商(shang)用廚房油(you)煙(yan)處理的方法(fa)主要包括物(wu)理法(fa)、化學(xue)法(fa)、生物(wu)法(fa)和(he)礦物(wu)法(fa)或復合(he)凈化。1.物(wu)理法(fa)?：機(ji)械式：利用油(you)煙(yan)顆粒物(wu)的質(zhi)量大于空氣(qi)質(zhi)量，通過重(zhong)力(li)、離(li)(li)心力(li)、慣性力(li)將油(you)煙(yan)顆粒物(wu)從油(you)煙(yan)氣(qi)中(zhong)分(fen)離(li)(li)下來(lai)。等離(li)(li)子體法(fa)：利用...
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?蘇州偉壽不(bu)(bu)銹鋼制品有限(xian)公(gong)司是一(yi)家專業(ye)(ye)致力于商用廚房設備(bei)和(he)中(zhong)央廚房設備(bei)的(de)研發、制造和(he)銷(xiao)(xiao)售(shou)的(de)企業(ye)(ye)。?主要業(ye)(ye)務包括生(sheng)產、加工、銷(xiao)(xiao)售(shou)不(bu)(bu)銹鋼制品、廚房設備(bei)、倉(cang)儲貨(huo)架（金屬材(cai)質）、金屬制品、五金、電子元(yuan)器(qi)件(jian)；銷(xiao)(xiao)...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)的行(xing)業標(biao)準(zhun)主要包括《?不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)調理設備(bei)(bei)通用技術(shu)要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)》?（...
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不(bu)銹鋼(gang)廚具是(shi)(shi)我(wo)們日常生(sheng)活中(zhong)常用的一(yi)種工(gong)具，它主要是(shi)(shi)由(you)不(bu)銹鋼(gang)材料制(zhi)成的。不(bu)銹鋼(gang)是(shi)(shi)一(yi)種耐腐(fu)蝕、美觀大(da)方、易于清(qing)潔的材料，因此在廚房和餐飲行(xing)業中(zhong)得到了廣泛應用。不(bu)銹鋼(gang)廚具的執行(xing)標(biao)準有哪些？目前(qian)國內對(dui)于不(bu)銹鋼(gang)...
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現今餐(can)(can)飲行業(ye)競爭激(ji)烈，酒店(dian)要(yao)提升廚師的(de)出餐(can)(can)速(su)度，這樣才(cai)能為客戶提供(gong)更滿(man)意的(de)服務。合理(li)規劃(hua)廚房(fang)設備布局，在提高廚師的(de)工作效率和降低勞動強度的(de)同時，還(huan)能確保(bao)食物衛生安全，對于大(da)型(xing)酒店(dian)來說(shuo)，食堂(tang)廚房(fang)設備的(de)設...
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廚(chu)房(fang)(fang)新風(feng)系統(tong)(tong)的設計(ji)(ji)配置主要涉及(ji)(ji)到排風(feng)系統(tong)(tong)和進(jin)風(feng)系統(tong)(tong)的設計(ji)(ji)和配置，?以及(ji)(ji)過濾器的選擇(ze)。?一、排風(feng)系統(tong)(tong)設計(ji)(ji)1.廚(chu)房(fang)(fang)排油煙風(feng)管應(ying)(ying)采(cai)用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作，?不(bu)(bu)應(ying)(ying)采(cai)用土建式風(feng)道(dao)。?2.排風(feng)管段在室(shi)內宜(yi)設計(ji)(ji)為負壓...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備多，設備功率大，用(yong)(yong)(yong)電(dian)(dian)量大。因此，在(zai)設計商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統時，重(zhong)要(yao)的是確保(bao)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)電(dian)(dian)安全和廚(chu)房(fang)(fang)(fang)操作(zuo)方便(bian)。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設計供(gong)電(dian)(dian)系統應注意什么？1.商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統的設計不僅要(yao)遵循相(xiang)關規范，還要(yao)考慮廚(chu)師...
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201不(bu)銹(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)鋼區別：1、規格：常用的不(bu)銹(xiu)鋼板材分(fen)為(wei)201和(he)304兩種(zhong)型號(hao)，實際是是成(cheng)分(fen)不(bu)同，304質量好一(yi)些，但價格貴，201差一(yi)些，304為(wei)進口不(bu)銹(xiu)鋼板,201為(wei)國產不(bu)銹(xiu)鋼板。2、201...
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商用(yong)廚房主食加(jia)工間(jian)的(de)設(she)計要點(dian)1、明(ming)確出餐特點(dian)食堂、集中(zhong)配餐、西點(dian)、零點(dian)飯店的(de)主食加(jia)工間(jian)的(de)區別相當大(da)。主食加(jia)工間(jian)的(de)出餐特點(dian)決定了所需設(she)備(bei)的(de)種(zhong)(zhong)類(lei)、型號(hao)和(he)數量(liang)。主食加(jia)工間(jian)的(de)設(she)備(bei)種(zhong)(zhong)類(lei)、型號(hao)多，功能專一，不能互...
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