廚房新風(feng)(feng)系統(tong)的設計配置主(zhu)要涉及(ji)到排(pai)風(feng)(feng)系統(tong)和進風(feng)(feng)系統(tong)的設計和配置，?以及(ji)過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排(pai)油煙風管應(ying)采用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應(ying)采用土建式風道(dao)。?

2.排風管段(duan)在室內宜(yi)設計為負壓段(duan)，?并盡可能避免穿越(yue)防(fang)火分區。?

3.主風(feng)管(guan)設計風(feng)速(su)宜(yi)為(wei)(wei)10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管(guan)的喉(hou)部(bu)風(feng)速(su)宜(yi)為(wei)(wei)4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒和寒冷地區(qu)的排油煙管(guan)敷(fu)設在室外的部(bu)分應設保(bao)溫，?室內豎向管(guan)道(dao)不應與消(xiao)防(fang)管(guan)道(dao)共用土建管(guan)道(dao)井。?

5.廚房排(pai)油煙系統經(jing)油煙凈化和除異味處理(li)后的(de)(de)油煙排(pai)放口，?應遠(yuan)離住(zhu)戶、?辦公(gong)的(de)(de)可開啟(qi)外窗、?冷卻塔、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏感目標。?

6.飲(yin)食業單(dan)位所(suo)在建筑物高度小于(yu)或等(deng)于(yu)15m時(shi)，?油煙排放口應高出(chu)屋頂；?建筑物高度大于(yu)15m時(shi)，?油煙排放口高度應大于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)系(xi)統通過機械(xie)排風(feng)和(he)換氣、?過濾和(he)加熱(re)等(deng)手段保證廚房(fang)通風(feng)。?

2.主要功(gong)能包括排(pai)除廚房中產生的油煙、?煙霧、?異味等有(you)害氣體，?保證廚房空氣流通，?有(you)效地降低(di)室(shi)內濕(shi)度，?改善(shan)空氣質量。?

3.限制火災蔓延的(de)范圍(wei)，?提供(gong)(gong)一定的(de)消防保護；?為烹飪提供(gong)(gong)干凈的(de)氣體環境，?提高烹飪效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾(lv)器通透性較(jiao)(jiao)差(cha)，?但過濾(lv)效果較(jiao)(jiao)好，?建議更換(huan)周期為三(san)個月。?

2.靜(jing)電空(kong)氣凈化器(qi)可去除幾乎所有空(kong)氣中(zhong)的有害物質(zhi)，?同時(shi)還(huan)可以消除臭味和煙味。?

綜上所(suo)述，?廚(chu)房(fang)新風(feng)系(xi)統的(de)(de)設(she)計配置(zhi)需要綜合考慮排(pai)風(feng)和進風(feng)系(xi)統的(de)(de)設(she)計要求(qiu)、?材(cai)料選擇(ze)、?以(yi)及(ji)過(guo)濾器的(de)(de)恰當選用，?以(yi)確(que)保廚(chu)房(fang)環境的(de)(de)舒適、?健康和安全。

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