深圳商用廚房設備多，設(she)(she)備功率大，用電(dian)量大。因在設(she)(she)計(ji)(ji)商用廚(chu)房(fang)供電(dian)系統時(shi)(shi)，重(zhong)要的是確保廚(chu)房(fang)用電(dian)安全和廚(chu)房(fang)操作方便。商用廚(chu)房(fang)在設(she)(she)計(ji)(ji)供電(dian)系統時(shi)(shi)應注意什(shen)么？

商業廚房設計供電系統的注意事項：

1.商用廚房供電系統的(de)(de)(de)設(she)計不僅要(yao)(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)(yao)考慮廚師操作(zuo)的(de)(de)(de)實際(ji)需要(yao)(yao)。與設(she)備的(de)(de)(de)連續配(pei)合。與其(qi)他系統管道的(de)(de)(de)空(kong)間(jian)關系，設(she)計，盡(jin)可能提(ti)高精度，設(she)計到每個(ge)點(dian)。例如(ru)，插座。開(kai)關盒的(de)(de)(de)位置(zhi)應避免(mian)容易(yi)濺水(shui)的(de)(de)(de)位置(zhi)，遠離熱源，避免(mian)設(she)備結構，以確保安全、操作(zuo)和維(wei)護方便(bian)。

2.商用廚房電(dian)(dian)氣設(she)(she)備種(zhong)類繁多，用電(dian)(dian)量大。熟(shu)悉(xi)所選電(dian)(dian)氣設(she)(she)備的相關技(ji)術參數和(he)(he)工作特點。商用廚房設(she)(she)計和(he)(he)電(dian)(dian)力系統應由專業人員設(she)(she)計，為(wei)一次性設(she)(she)計奠定良(liang)好的基礎。施工到位，不留后患。

3.在用餐高峰(feng)期，廚房工作(zuo)人(ren)員(yuan)會非常緊張，設備的使用頻率也(ye)很高。在設計(ji)中，需深(shen)入了解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特點，實(shi)施(shi)人(ren)性化的設計(ji)，使設備開關和(he)維護的具體操作(zuo)簡(jian)單合(he)理(li)。

4.廚房配電(dian)線路應力求(qiu)接線簡單，具(ju)有(you)一(yi)定的(de)靈活性，并保留(liu)有(you)用(yong)(yong)負荷(he)增加(jia)的(de)余(yu)量。配電(dian)箱有(you)一(yi)定數量的(de)備(bei)用(yong)(yong)回路，以增加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚房供(gong)(gong)電系統(tong)配電線路(lu)直接與終端設(she)備連接，電氣(qi)設(she)備直接與人接觸，商業廚房供(gong)(gong)電應可靠(kao)，一方面保(bao)證(zheng)使(shi)用的(de)可靠(kao)性(xing)，確保(bao)人身安(an)(an)全的(de)可靠(kao)性(xing)。供(gong)(gong)電的(de)可靠(kao)性(xing)由供(gong)(gong)電電源、供(gong)(gong)電方式和供(gong)(gong)電線路(lu)共(gong)同決(jue)定。商業廚房環境潮濕，廚房地板(ban)。墻壁清潔主要用水清洗，以防(fang)(fang)止水擴散。濺入電路(lu)引起的(de)短路(lu)應考慮電源插(cha)座的(de)密封性(xing)和防(fang)(fang)潮性(xing)。提(ti)高安(an)(an)裝高度與濺水設(she)備有一定距(ju)離(li)。

廚房電力(li)設計首先是(shi)以安全為原則，人(ren)身安全。社會(hui)安全是(shi)首要(yao)任務。此(ci)外還應考(kao)慮商業廚房用電的(de)安全性和便利(li)性。

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