有很多方法可以(yi)對廚房設(she)備(bei)進(jin)行分(fen)類(lei)，根據用途、場合等對它們進(jin)行分(fen)類(lei)。在選擇(ze)廚房設(she)備(bei)時(shi)，需要注(zhu)意(yi)廚房用具的衛生(sheng)，方便，防水和美觀。 

根(gen)據使(shi)用場合(he)，可分為商用廚具和家用廚具。 商用廚房(fang)(fang)用具適用于(yu)大型(xing)廚房(fang)(fang)設(she)備，例如酒店和飯店，而家用廚房(fang)(fang)用具通常用于(yu)家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品(pin)(pin)存儲(chu)和餐具(ju)存儲(chu)。 食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)分為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)儲(chu)藏(zang)和非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)儲(chu)藏(zang)。 冷(leng)(leng)藏(zang)是通過廚房的冰箱(xiang)和冰柜實現的。 餐具(ju)儲(chu)藏(zang)空間為(wei)餐具(ju)，炊具(ju)，餐具(ju)等(deng)提供儲(chu)物空間。儲(chu)藏(zang)設備通過各種底柜，吊柜，轉角柜，多功能裝飾柜等(deng)完成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱(re)水(shui)供應(ying)系(xi)統，排水(shui)設備，洗臉池，櫥柜(ju)等。洗滌后(hou)在廚(chu)房操(cao)作中產生(sheng)的垃(la)(la)圾應(ying)配(pei)備垃(la)(la)圾桶(tong)或(huo)衛生(sheng)桶(tong)。 應(ying)提供消毒柜(ju)和食物垃(la)(la)圾粉碎(sui)機等設備。

三、調理設備

主(zhu)要(yao)包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備(bei)工具(ju)和用具(ju)。 隨著科(ke)學技術的進步，食品切割機(ji)，榨汁機(ji)和家用廚房準備(bei)機(ji)也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用于烹飪的相關工(gong)具(ju)和器具(ju)。 隨著廚房革(ge)命(ming)的發展，電飯鍋(guo)開(kai)始出現。 高(gao)頻電磁爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等開(kai)始大量進入家(jia)庭。

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