廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有(you)哪(na)些？

一、在使用(yong)爐灶前，應首先(xian)檢查油路、氣(qi)路是否(fou)運轉正常，然后(hou)點火預熱，一切正常后(hou)再(zai)使用(yong)。   

二、使用完畢，隨即關(guan)(guan)閉各個開(kai)關(guan)(guan)，下班時操作人(ren)員應對爐(lu)灶(zao)各處開(kai)關(guan)(guan)進行全面檢查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐工(gong)作時，工(gong)作人員(yuan)不準離(li)開工(gong)作崗(gang)位，防止意外事故發生(sheng)。

四、操作(zuo)電器(qi)設備前，應先檢(jian)查防護設備及電源是否(fou)完好。 

五(wu)、操作時(shi)需精(jing)力集中，保證安全，發現(xian)問題(ti)立即關閉電源。  

六(liu)、設(she)備(bei)使(shi)用(yong)完(wan)畢應(ying)(ying)將電(dian)(dian)(dian)源(yuan)斷開(kai)。下班時操作(zuo)人(ren)員應(ying)(ying)對(dui)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)進(jin)行一(yi)次檢查。嚴(yan)禁沖(chong)洗電(dian)(dian)(dian)器設(she)備(bei)和(he)用(yong)濕(shi)手接觸(chu)電(dian)(dian)(dian)器設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)遇水后需立即(ji)切開(kai)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)，避(bi)免漏電(dian)(dian)(dian)。

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