商用廚(chu)具是(shi)(shi)指適用于(yu)賓館、飯店(dian)、餐(can)館等就餐(can)場所，以(yi)及建筑工地主要單(dan)位、學校、食堂的(de)大中型(xing)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)；特點(dian)是(shi)(shi)產品種類(lei)多(duo)、規格(ge)(ge)型(xing)號多(duo)、功(gong)率大、容(rong)量大等。遠遠大于(yu)家(jia)用廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)，而且價(jia)格(ge)(ge)相對(dui)更高。主要針對(dui)整(zheng)個廚(chu)房(fang)，涉及金(jin)屬(shu)材(cai)料的(de)零件都是(shi)(shi)由不銹鋼制(zhi)成的(de)。大致(zhi)可分為五類(lei)：爐灶設(she)(she)(she)(she)備(bei)、排(pai)煙通風設(she)(she)(she)(she)備(bei)、空調設(she)(she)(she)(she)備(bei)、機械設(she)(she)(she)(she)備(bei)和制(zhi)冷保溫設(she)(she)(she)(she)備(bei)。今天(tian)讓我(wo)們一起了解酒店(dian)設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)安(an)裝(zhuang)順(shun)序和安(an)裝(zhuang)要求。

一、深圳商用廚房設備安裝順序

標準(zhun)化(hua)裝置順序為(wei)：墻壁和地(di)基(ji)處(chu)理→ 設(she)備產品檢驗→ 設(she)備懸(xuan)掛柜→ 設(she)備底部機(ji)柜→ 給排(pai)水管道的連接和調(diao)試→ 設(she)備配套設(she)施用電(dian)器→ 測試和調(diao)整→ 打掃(sao)。

二、深圳商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝應(ying)在(zai)廚房裝修、衛生準(zhun)備就緒后進(jin)行(xing)。

2、廚房(fang)用(yong)具(ju)的安(an)裝(zhuang)需要專業技術人(ren)員(yuan)進(jin)行測量、設計并(bing)確保(bao)規(gui)格正確。廚房(fang)用(yong)具(ju)和掛柜是水平的。燃(ran)氣器具(ju)與柜頂(ding)交(jiao)接(jie)處(chu)采(cai)用(yong)硅橡(xiang)膠(jiao)進(jin)行防(fang)(fang)潮處(chu)理，防(fang)(fang)止積水、漏水。

3、檢查廚(chu)房五金(jin)件（鉸鏈、門把手(shou)、導(dao)軌）安裝(zhuang)是否(fou)牢固(gu)，懸掛(gua)式廚(chu)房安裝(zhuang)是否(fou)牢固(gu)。

4、廚(chu)房油(you)(you)煙問題，油(you)(you)煙機(ji)(ji)高(gao)度(du)以用戶高(gao)度(du)為準，抽(chou)油(you)(you)加油(you)(you)煙機(ji)(ji)與(yu)廚(chu)房爐灶的距離不(bu)宜超(chao)過60厘米(mi)。先安裝廚(chu)柜，再安裝吸油(you)(you)煙機(ji)(ji)，容易造(zao)成故障(zhang)，與(yu)廚(chu)柜同(tong)時安裝。

5、廚(chu)房設(she)(she)備工程驗(yan)收，無松動、前(qian)傾(qing)等明(ming)顯質量(liang)缺陷(xian)，廚(chu)房設(she)(she)備與(yu)基層單(dan)位的(de)連接要符合相(xiang)關規范。廚(chu)具與(yu)基層墻(qiang)體連接牢固。各種(zhong)管道和檢查口的(de)預留位置正確，間隙小于3毫米。廚(chu)具干凈沒有污染，櫥柜臺面和門框符合設(she)(she)計要求。備件應(ying)完整(zheng)且安(an)裝(zhuang)牢固。

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