商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。深圳不銹鋼廚房設備是目前商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)常(chang)用(yong)的(de)材(cai)質，它(ta)不(bu)(bu)僅堅固耐用(yong)，而且健(jian)康環(huan)保(bao)，還(huan)非常(chang)整潔美觀，直接改變了廚(chu)房的(de)視(shi)覺環(huan)境，不(bu)(bu)再陰暗潮濕。

一般酒(jiu)店(dian)的(de)(de)廚房由于所處的(de)(de)環境油(you)煙較(jiao)大(da)，所以(yi)現在的(de)(de)飯店(dian)酒(jiu)店(dian)廚房用品很(hen)多(duo)都是(shi)(shi)全不(bu)銹鋼(gang)(gang)材質的(de)(de)，除了不(bu)銹鋼(gang)(gang)板材也會(hui)有區(qu)域(yu)用的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)銹鋼(gang)(gang)管，像是(shi)(shi)不(bu)銹鋼(gang)(gang)櫥柜和置物架等都是(shi)(shi)可以(yi)用不(bu)銹鋼(gang)(gang)圓管或方(fang)管制作而成的(de)(de)。在廚房這樣濕度較(jiao)大(da)，油(you)煙較(jiao)大(da)的(de)(de)區(qu)域(yu)，很(hen)容易滋生細菌，而用不(bu)銹鋼(gang)(gang)管其材質本身良好的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性(xing)，會(hui)更好的(de)(de)避免不(bu)利因(yin)素，清潔打掃更加方(fang)便。

使用(yong)了(le)不銹鋼(gang)廚具(ju)如何清潔？

1.大多數深圳不銹鋼廚房設備柜對其現有(you)基(ji)礎(chu)進行防(fang)水(shui)(shui)處理，但(dan)仍然(ran)很(hen)難立(li)即(ji)或(huo)長時間用(yong)水(shui)(shui)沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止板材因潮濕和寒冷而受損(sun)。所(suo)以(yi)櫥柜表(biao)面有(you)水(shui)(shui)痕(hen)，要先(xian)用(yong)干毛巾(jin)擦(ca)(ca)干凈。平時可(ke)以(yi)用(yong)微濕的毛巾(jin)擦(ca)(ca)洗(xi)。如果很(hen)難擦(ca)(ca)洗(xi)，可(ke)以(yi)用(yong)中性洗(xi)滌劑和植(zhi)物布輕(qing)輕(qing)刷一下(xia)。按(an)時保養，消毒(du)殺菌可(ke)以(yi)用(yong)漂白劑和水(shui)(shui)1:1的密封(feng)溶液擦(ca)(ca)洗(xi)，盡量擦(ca)(ca)干凈水(shui)(shui)后再(zai)放入柜內，避免尖銳物體(ti)立(li)即(ji)劃傷(shang)表(biao)層(ceng)。不要用(yong)鋼(gang)刷清洗(xi)。電(dian)源開(kai)關(guan)門(men)框不能太硬或(huo)超過開(kai)關(guan)門(men)、門(men)鉸(jiao)鏈等金屬材料的視角，防(fang)止水(shui)(shui)跡不斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，深圳不銹鋼廚房設備通常(chang)用濕抹布清潔，如果有黑(hei)斑，可以用胰水和中性(xing)洗滌劑清洗。

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