1、炒(chao)爐(lu)：主要用(yong)于(yu)炒(chao)菜(cai)，且(qie)單次炒(chao)菜(cai)的(de)分(fen)量(liang)很(hen)少。 

2、燃氣式矮湯爐：主要用于燒(shao)菜、熬湯、鹵味，在爐具上放置容(rong)量(liang)很大的(de)器皿（如直徑500X400H湯桶）進行烹飪。 

3、燃氣式煲仔(zi)爐：主(zhu)要用于(yu)慢火（文火）熬湯，在(zai)爐具(ju)上(shang)放置容量較(jiao)小的器皿進行烹飪。該爐具(ju)不要風機，一般狀(zhuang)況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒(shao)器）。 

4、燃氣式大鍋(guo)灶：主要(yao)作用(yong)為一次性烹飪很多食(shi)物，如就餐人數較多的員工食(shi)堂、學校餐廳等場地，能夠用(yong)于炒菜、鹵味，也(ye)能用(yong)來蒸飯、做饅頭(tou)、小籠包、菜等，做為蒸爐使用(yong)時需要(yao)配(pei)套設(she)施使用(yong)籠屜。 

5、燃氣(qi)式鼓(gu)風蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽(qi)來烹飪食物，食物擱放到籠屜(ti)中。 

6、燃(ran)氣式鼓風雙(shuang)格腸(chang)粉(fen)爐(lu)：主要用于蒸(zheng)制腸(chang)粉(fen)，原理和蒸(zheng)爐(lu)一樣，有水(shui)膽(dan)，并(bing)特(te)別裝(zhuang)(zhuang)上(shang)全自動熄火裝(zhuang)(zhuang)置，確保了使用全過程的(de)安全性。 

7、燃(ran)氣式(shi)蒸飯(fan)灶：也(ye)稱為(wei)蒸飯(fan)柜(ju)，分單門(men)和雙(shuang)(shuang)門(men)（上下雙(shuang)(shuang)門(men)、左右(you)雙(shuang)(shuang)門(men)）、三(san)門(men)三(san)種形式(shi)。

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