現代化廚房對設備(bei)的(de)要(yao)求越來(lai)越嚴格，那(nei)么廚房電器設備(bei)包含哪(na)些類(lei)型？

食物的烹(peng)飪方(fang)式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸(zha)、烤(kao)... 每(mei)種做法都有他的獨特之處，都能烹(peng)飪出(chu)不同的美(mei)味(wei)(wei)，廚具在其中起(qi)著至關重(zhong)要的作用，廚房設備的好(hao)壞會影響食物的美(mei)味(wei)(wei)程度，那(nei)么不同烹(peng)飪方(fang)式用什么廚房設備好(hao)？

1.煮(zhu)是日常生活中常用到的烹(peng)飪方式，煮(zhu)飯，煮(zhu)湯(tang)，煮(zhu)面...因(yin)此用來煮(zhu)的廚(chu)房(fang)設備也有很(hen)多(duo)，常見的有電飯煲(bao)，電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)，高壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)，電火鍋(guo)(guo)(guo)，電熱飯盒，煮(zhu)面鍋(guo)(guo)(guo)。電飯鍋(guo)(guo)(guo)，電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)和高壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)都(dou)能一鍋(guo)(guo)(guo)多(duo)用，煮(zhu)飯，煲(bao)湯(tang)，燉肉...滿(man)足多(duo)種烹(peng)飪方式。

2.炒(chao)(chao)(chao)是較基(ji)本的烹(peng)調(diao)技(ji)術，是應用范圍較廣(guang)的一種(zhong)烹(peng)調(diao)方法。炒(chao)(chao)(chao)分為生炒(chao)(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)(chao)、干(gan)炒(chao)(chao)(chao)、抓(zhua)炒(chao)(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)(chao)等。而(er)炒(chao)(chao)(chao)要用到(dao)的廚房設備有(you)：鍋(guo)(guo)(guo)具和(he)灶具，鍋(guo)(guo)(guo)具有(you)鐵鍋(guo)(guo)(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)，不粘鍋(guo)(guo)(guo)，其中(zhong)鐵鍋(guo)(guo)(guo)是目前(qian)實用的鍋(guo)(guo)(guo)，不粘鍋(guo)(guo)(guo)油煙(yan)相對少，是現(xian)代很多家(jia)庭的選擇。而(er)灶具有(you)電(dian)磁爐和(he)燃氣(qi)灶，電(dian)磁爐輕巧(qiao)不占空間(jian)，價(jia)格實惠；燃氣(qi)灶活力(li)足，煙(yan)火氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)(dun)(dun)菜的湯多(duo)于燒菜的湯，燉(dun)(dun)(dun)(dun)有三種，即燉(dun)(dun)(dun)(dun)、清(qing)燉(dun)(dun)(dun)(dun)、侉(kua)燉(dun)(dun)(dun)(dun)。燉(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)紅色，主(zhu)料不掛糊；清(qing)燉(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)白(bai)色，主(zhu)料也不掛糊；侉(kua)燉(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)黃色，主(zhu)料掛糊。可以用來(lai)燉(dun)(dun)(dun)(dun)/煲(bao)食物的廚房設(she)備(bei)有很多(duo)：湯煲(bao)砂(sha)鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)火鍋(guo)、高(gao)壓鍋(guo)...等。一般煲(bao)湯可以用砂(sha)鍋(guo)，電(dian)(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)；燉(dun)(dun)(dun)(dun)食物可以用電(dian)(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)、高(gao)壓鍋(guo)。

4.烤(kao)是(shi)直接利用火的(de)輔射熱烤(kao)制(zhi)(zhi)原料的(de)一種(zhong)烹調方法，烤(kao)制(zhi)(zhi)方法有暗爐烤(kao)、烤(kao)箱(xiang)烤(kao)、明爐烤(kao)等；現代廚房中電烤(kao)箱(xiang)和(he)(he)微波爐是(shi)常用的(de)烤(kao)制(zhi)(zhi)設備，電烤(kao)箱(xiang)可(ke)以(yi)用來制(zhi)(zhi)作(zuo)各(ge)種(zhong)豐富(fu)的(de)美(mei)味：烤(kao)肉串，烤(kao)魚...還(huan)能烘(hong)焙各(ge)種(zhong)點心：面包(bao)，蛋糕，披(pi)薩...，而對于西(xi)式廚房來說多士(shi)爐和(he)(he)面包(bao)機(ji)是(shi)比不可(ke)少的(de)。

5.蒸(zheng)(zheng)(zheng)也是家(jia)庭常用(yong)的(de)烹飪(ren)方式，而蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是蒸(zheng)(zheng)(zheng)食物好的(de)廚房設備，蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)有普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)和電蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)，而傳(chuan)統竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠是好的(de)，炒菜的(de)鍋(guo)(guo)也可(ke)(ke)以(yi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)菜，歷史(shi)上就是這樣蒸(zheng)(zheng)(zheng)，但效果比現代普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)、電蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)差些(xie)。家(jia)里有寶寶的(de)，或(huo)者早餐喜歡吃雞蛋(dan)的(de)家(jia)庭也可(ke)(ke)以(yi)考慮(lv)選(xuan)擇蒸(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮一體，既可(ke)(ke)蒸(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)也可(ke)(ke)煮蛋(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的(de)研發、制造、設計(ji)、安裝為(wei)一(yi)體(ti)的(de)企業,服務于酒店(dian)整(zheng)體(ti)廚房(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎來電咨詢(xun)：！