為保障商(shang)用廚房的(de)衛(wei)生整(zheng)潔，和用餐客戶的(de)身體健康，需要(yao)每天進行清洗(xi)，下面一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)商(shang)用廚房排煙系(xi)統清洗(xi)方法(fa)：

1.切斷電源

首先重點清洗(xi)(xi)通過排(pai)煙(yan)口與煙(yan)罩(zhao)同(tong)步平行的排(pai)煙(yan)道(dao)，商業(ye)場所的廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)統都是大型(xing)的，不像家(jia)用(yong)的抽(chou)油煙(yan)機那(nei)樣可以將每個部分都拆下(xia)來，如排(pai)煙(yan)罩(zhao)的清洗(xi)(xi)就需要(yao)技術人員進入煙(yan)道(dao)內，先用(yong)特制(zhi)工具將較厚的一部分油污鏟除。因堆(dui)積了(le)大量的油污，需要(yao)用(yong)到比較專(zhuan)業(ye)的高(gao)效(xiao)化油劑(ji)，用(yong)高(gao)壓(ya)清洗(xi)(xi)機噴(pen)射化油劑(ji)后半小(xiao)時，用(yong)清水沖洗(xi)(xi)干凈。

2.清洗風機

經過長時間的(de)運行后(hou)，風(feng)(feng)機的(de)扇葉上(shang)會因為油污的(de)堆積(ji)而變得(de)厚重，風(feng)(feng)機內(nei)(nei)部(bu)空間也會因為油污的(de)關系變小(xiao)，排風(feng)(feng)效(xiao)果就會越來(lai)越差。首(shou)先要將風(feng)(feng)機拆(chai)下來(lai)，清洗內(nei)(nei)部(bu)葉輪和內(nei)(nei)壁；然后(hou)清洗風(feng)(feng)機表面。組裝(zhuang)前(qian)，要給(gei)風(feng)(feng)機內(nei)(nei)的(de)傳動裝(zhuang)置添(tian)加潤(run)滑油，確保風(feng)(feng)機靈活排風(feng)(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚房排煙(yan)(yan)系統的(de)通風效(xiao)果(guo)(guo)還(huan)受到油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)(hua)器的(de)影響(xiang)。凈化(hua)(hua)(hua)器長時間使(shi)用過后，內部的(de)板和過濾(lv)網(wang)上都會積有大量油(you)污，油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)(hua)效(xiao)果(guo)(guo)變(bian)差。有數(shu)據(ju)表(biao)明，80%左右的(de)廚房排煙(yan)(yan)不暢(chang)，都是由于長期不重視對(dui)油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)(hua)器內置(zhi)過濾(lv)網(wang)的(de)清潔。油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)(hua)器分多種類型，先用高效(xiao)清洗(xi)劑浸泡(pao)，再(zai)根據(ju)不同類型凈化(hua)(hua)(hua)器結合清洗(xi)機進行清洗(xi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體(ti)的(de)(de)企(qi)業,服務于酒店整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang),工廠(chang)食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等(deng),歡迎來電咨(zi)詢：！