一、從品質的角度出發(fa)

中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房設(she)計的(de)(de)品質(zhi)(zhi)保(bao)證是(shi)關(guan)(guan)鍵(jian)，廚(chu)房是(shi)承載主要工(gong)作的(de)(de)關(guan)(guan)鍵(jian)場所，其品質(zhi)(zhi)直(zhi)接關(guan)(guan)系到整個廚(chu)房以及餐廳的(de)(de)運營，在落實(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房設(she)計的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)基本的(de)(de)品質(zhi)(zhi)是(shi)核心。不管(guan)是(shi)針(zhen)對整體設(she)計使用(yong)(yong)的(de)(de)合(he)理性、還是(shi)針(zhen)對相關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房用(yong)(yong)品的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)都應(ying)該做(zuo)全面(mian)的(de)(de)衡量(liang)，只(zhi)有真正確保(bao)全方位品質(zhi)(zhi)的(de)(de)落實(shi)，才能(neng)更好的(de)(de)保(bao)障(zhang)中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房設(she)計實(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)價值。

二、從持(chi)續(xu)性的(de)角度考(kao)慮

廚(chu)房的使用與(yu)餐(can)廳經營相(xiang)輔相(xiang)成是一個持續(xu)(xu)性的過程(cheng)，在落實中央廚(chu)房設(she)計的過程(cheng)一定要注(zhu)意(yi)其可持續(xu)(xu)性使用，更(geng)多(duo)的需(xu)要從(cong)未來(lai)使用的角度出發做(zuo)設(she)計的結(jie)合(he)，為后續(xu)(xu)高效的設(she)計做(zuo)更(geng)充沛的預留(liu)。

三、從節能和環保的(de)角度考慮(lv)

餐廳設(she)(she)計(ji)會考(kao)慮(lv)(lv)到很(hen)多跟節能和(he)環(huan)保相關的(de)要素，尤其在具體的(de)審核(he)過程中，也(ye)會對這兩個內容做(zuo)(zuo)針對性的(de)考(kao)慮(lv)(lv)，所以(yi)專業的(de)中央廚(chu)房設(she)(she)計(ji)介紹會對環(huan)保以(yi)及(ji)排污排水做(zuo)(zuo)深入(ru)的(de)考(kao)慮(lv)(lv)，進而結合(he)能耗優化(hua)的(de)需求完善，保障合(he)法合(he)規的(de)廚(chu)房烹制目標達成。

從(cong)全局的(de)角度進(jin)行考慮(lv)，會(hui)更好的(de)結(jie)合中(zhong)央廚房使用(yong)(yong)的(de)需求，結(jie)合環保能耗(hao)的(de)要(yao)求做(zuo)完(wan)善。尤其(qi)可(ke)持續(xu)性(xing)的(de)中(zhong)央廚房設計還(huan)會(hui)做(zuo)一定的(de)預(yu)留，從(cong)而保證后(hou)續(xu)整(zheng)改(gai)優化使用(yong)(yong)的(de)需求確確實(shi)實(shi)的(de)落實(shi)。

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