不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，深圳不銹鋼廚房設備有很多(duo)，下面根據設備的性(xing)能及(ji)用(yong)途(tu)帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面(mian)上的炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常(chang)有兩(liang)種(zhong)，根據能(neng)源的不同分為(wei)燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上分有：單(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾(wei)(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五(wu)星燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚(chu)房(fang)還有單(dan)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)(yi)大一(yi)(yi)小(xiao)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)：分燃(ran)(ran)氣和電(dian)熱(re)兩(liang)種，主要(yao)設備(bei)(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車(che)(che)，蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車(che)(che)一(yi)般(ban)有(you)單門(men)(men)的(de)四(si)(si)(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)二(er)盤(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)(men)的(de)二(er)十(shi)(shi)四(si)(si)(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)(si)(si)十(shi)(shi)八盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)通常以三門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)為(wei)普遍，亦可定制單門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)或(huo)是(shi)雙(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)。燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)(ran)氣和電(dian)磁兩(liang)種，主要(yao)設備(bei)(bei)有(you)單頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式單頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主要(yao)設備(bei)(bei)有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四(si)(si)(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)的(de)比較少(shao)見，中式廚房設備(bei)(bei)里面煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)通常是(shi)采用燃(ran)(ran)氣作為(wei)能源，電(dian)熱(re)的(de)多為(wei)西(xi)餐設備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。深圳不銹鋼廚房設備目(mu)前(qian)還沒有特定的(de)歸類，在實(shi)際廚(chu)房工程服務中(zhong)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保溫(wen)臺(tai)(tai)亦有歸為此(ci)類的(de)習慣，主要設(she)備(bei)有不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保溫(wen)桶，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)售(shou)飯臺(tai)(tai)，主要用于需要分餐(can)保溫(wen)的(de)自助餐(can)、快餐(can)或是食堂場景，主要設(she)備(bei)有：三格(ge)(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、四格(ge)(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、五格(ge)(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)，具(ju)體形式及規格(ge)(ge)尺(chi)寸根據實(shi)際需要量身(shen)定制。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)是生(sheng)產(chan)食物(wu)的(de)(de)地方(fang)，儲(chu)(chu)藏冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏原材料(liao)少不(bu)了冰箱(xiang)冰柜(ju)。用的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)雙溫(wen)雙控的(de)(de)四門冰箱(xiang)、六門冰箱(xiang)、兩門冰箱(xiang)、一(yi)般大型餐飲冷(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)還(huan)會(hui)用到單控溫(wen)的(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據制(zhi)冷(leng)(leng)方(fang)式有風冷(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)兩種，一(yi)般的(de)(de)廚(chu)房(fang)直冷(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)因其無霜(shuang)、冷(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘(cheng)當然成本(ben)較高(gao)，一(yi)般用于儲(chu)(chu)存食材。制(zhi)冷(leng)(leng)設備中不(bu)可(ke)忽視的(de)(de)是工作臺(tai)冰箱(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)(leng)凍(dong)又(you)能(neng)作為(wei)操作臺(tai)使用，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚(chu)房(fang)操作需要及我國(guo)制造業的不斷發展，目前廚(chu)房(fang)生產加(jia)工(gong)中一出現(xian)大(da)量食(shi)品加(jia)工(gong)設(she)備，比(bi)如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加(jia)工(gong)生產線、面(mian)條加(jia)工(gong)生產線等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)有(you)(you)消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)，餐(can)具消(xiao)(xiao)(xiao)毒設備(bei)，有(you)(you)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)，單門雙門都有(you)(you)，另(ling)外(wai)還有(you)(you)刀具消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)等，中型餐(can)飲強制要求(qiu)配置(zhi)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)有(you)(you)提拉式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)、通道(dao)式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)、長龍式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝復雜和講究，設備(bei)類型比較多，通常有這些設備(bei)：炸爐(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保溫湯池、熱狗機、烘(hong)箱(xiang)(xiang)、蒸烤(kao)箱(xiang)(xiang)、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾(jia)層湯鍋(guo)等。

七、排煙設備

廚房生產難免回會產生大(da)量的油煙(yan)(yan)，因此排油煙(yan)(yan)設備是廚房必不可少的。主要有：排煙(yan)(yan)管道(dao)，一般(ban)有鍍鋅管和不銹鋼，油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)、排煙(yan)(yan)風(feng)機、消音箱(xiang)、減震(zhen)器(qi)、風(feng)機控(kong)制箱(xiang)等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備(bei)的(de)研發、制造、設(she)計、安(an)裝為一體的(de)企(qi)業,服務(wu)于酒店整(zheng)體廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來(lai)電咨詢：！