深圳酒店廚房設備按用途可以分為儲存類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、食品(pin)保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、食品(pin)運輸類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、前加工類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)等幾(ji)個(ge)大(da)的(de)(de)類(lei)別。分工協(xie)作共同組成一(yi)個(ge)龐大(da)的(de)(de)后勤(qin)體系，幫助(zhu)酒(jiu)店后勤(qin)人員完(wan)成日常餐飲供餐任務。

1.儲存類廚房設備(bei)(bei)：主要設備(bei)(bei)有倉(cang)庫(ku)里的(de)貨架、米面架，各個(ge)功能間的(de)的(de)調料柜(ju)、調理柜(ju)、掛墻(qiang)吊柜(ju)。儲存類廚房設備(bei)(bei)主要用(yong)于物料的(de)暫存，其收納和分類存放的(de)作用(yong)不(bu)容小視。

2.清(qing)(qing)洗(xi)類(lei)廚房設備(bei)：主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)(you)不(bu)銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清(qing)(qing)洗(xi)類(lei)廚房設備(bei)主(zhu)要(yao)用于物料(liao)的(de)清(qing)(qing)洗(xi)，只有(you)(you)配備(bei)合理(li)，才(cai)能有(you)(you)效(xiao)的(de)提高后廚的(de)食品安(an)全(quan)。

3.烹飪類廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有炒(chao)灶、蒸箱、湯(tang)爐、蒸爐、煲(bao)仔(zi)爐、扒爐、炸爐、烤箱、餅(bing)鐺等。烹飪類廚房設備主(zhu)要(yao)作用(yong)是(shi)完成菜(cai)品的熟(shu)制。

4.食(shi)(shi)品(pin)保鮮類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有(you)各個功能間的(de)冰(bing)箱(xiang)、展(zhan)示(shi)柜，高低(di)溫冷庫等。食(shi)(shi)品(pin)保鮮類廚房設(she)備主要(yao)用于原料及成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的(de)保鮮。

5.食品運輸類廚房(fang)設備(bei)：主(zhu)要設備(bei)有(you)送餐(can)車、收(shou)污車、傳菜梯等。其(qi)主(zhu)要作用(yong)為食品的運輸。

6.前(qian)加工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)有面(mian)點類(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)機(ji)械設(she)備(bei)，粗加工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)械設(she)備(bei)以及(ji)操作臺(tai)類(lei)(lei)(lei)設(she)備(bei)。面(mian)點類(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)機(ji)械設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)有攪拌(ban)機(ji)、和面(mian)機(ji)、壓面(mian)機(ji)、餃子(zi)機(ji)、饅頭機(ji)、酥皮(pi)機(ji)。粗加工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)械設(she)別主(zhu)要(yao)(yao)有絞肉(rou)機(ji)、切片機(ji)、鋸骨機(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)等。前(qian)加工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)負責對食材的切配及(ji)成型，這部分(fen)設(she)備(bei)機(ji)械化程(cheng)度(du)較(jiao)高，較(jiao)多采用(yong)可節(jie)省不少(shao)人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)(she)備的研發、制造、設(she)(she)計、安(an)裝為一體(ti)的企業,服務于酒店(dian)整(zheng)體(ti)廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等(deng),歡迎(ying)來電(dian)咨詢(xun)！