選購(gou)廚房(fang)設備的(de)六大原則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備所用的(de)燃料(liao)是燃油(you)及液化石油(you)，是高消(xiao)耗(hao)品，成本(ben)高，國家提倡(chang)綠(lv)色環保(bao)，節(jie)能減排，節(jie)能是優選。如電壓鍋，商(shang)用電磁爐，微(wei)波爐，蒸(zheng)柜(ju)。

2、方便

廚房(fang)內的(de)操作(zuo)要有一個合(he)(he)理(li)的(de)流程(cheng)，因此在廚具的(de)設(she)(she)計上能按正(zheng)確的(de)流程(cheng)設(she)(she)計各部位的(de)排列，對日(ri)后使用方(fang)便(bian)十分重(zhong)要。如(ru)灶臺的(de)高(gao)度(du)、吊柜的(de)位置等，都直接影(ying)響到使用的(de)方(fang)便(bian)程(cheng)度(du)。要選擇符合(he)(he)人體工程(cheng)原理(li)和廚房(fang)操作(zuo)程(cheng)序的(de)廚房(fang)用具。

3、美觀

廚具(ju)不僅要求造型(xing)還(huan)要有(you)持久性，需(xu)要有(you)易防污染、好(hao)清潔的(de)(de)性能，這就要求表層(ceng)材質有(you)很好(hao)的(de)(de)抗油漬、抗油煙的(de)(de)能力，使廚具(ju)能較長(chang)時間(jian)保持表面潔凈如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用具要有抗御污(wu)染(ran)的能(neng)力，特別要有防蟑螂、老鼠、螞蟻等污(wu)染(ran)食(shi)品(pin)的功能(neng)，才(cai)能(neng)保證(zheng)整個廚(chu)房(fang)用具的內在質量。市場上有的櫥(chu)柜已采(cai)取全部安(an)裝防蟑條(tiao)密封，此項技術(shu)能(neng)有效防止(zhi)食(shi)品(pin)受到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚房是(shi)現代家居中使用(yong)明火(huo)的區域，材料防(fang)(fang)火(huo)阻燃能力(li)的高低(di)，決定(ding)著廚具(ju)乃至(zhi)家庭的安全，特別(bie)是(shi)廚具(ju)表層的防(fang)(fang)火(huo)能力(li)，更是(shi)選擇廚具(ju)的重要標準。

6、安全

廚房(fang)設(she)備越(yue)來越(yue)多(duo)，無論是用電或(huo)用汽(qi)可用油，都要選擇大品牌，質量有保(bao)證的廚房(fang)設(she)備，安(an)(an)全第一。安(an)(an)全標(biao)準(zhun)可包括勞動安(an)(an)全標(biao)準(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)(an)全標(biao)準(zhun)、電氣安(an)(an)全標(biao)準(zhun)和消費品安(an)(an)全標(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇(ze)好(hao)的廚(chu)房設備，在使(shi)用中才能更放心。

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