一、廚房設備的分類

1、儲藏(zang)(zang)用(yong)(yong)具(ju)：主要分(fen)為(wei)食(shi)品、用(yong)(yong)品兩類(lei)。食(shi)品儲藏(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷藏(zang)(zang)和非(fei)冷藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)(jiu)是(shi)廚房(fang)內的(de)(de)電冰(bing)箱以及冷藏(zang)(zang)柜(ju)(ju)等(deng)，非(fei)冷藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一般(ban)的(de)(de)食(shi)品區域(yu)冷藏(zang)(zang)。物品儲藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一般(ban)的(de)(de)器(qi)(qi)皿儲藏(zang)(zang)，可以分(fen)為(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)等(deng)，為(wei)這些常用(yong)(yong)到的(de)(de)器(qi)(qi)皿提儲藏(zang)(zang)空(kong)間(jian)，也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)通過各(ge)種(zhong)儲物柜(ju)(ju)、底柜(ju)(ju)、吊軌、角(jiao)柜(ju)(ju)等(deng)完成的(de)(de)。

2、洗(xi)(xi)滌用(yong)具：洗(xi)(xi)滌有(you)很多(duo)種(zhong)，除了供水方面需要(yao)(yao)(yao)有(you)冷(leng)熱水供應系統之外，在排水設備(bei)、洗(xi)(xi)槽、洗(xi)(xi)物柜等(deng)都(dou)是要(yao)(yao)(yao)有(you)所考慮的(de)(de)。其實一(yi)(yi)些衛(wei)生桶、消毒柜等(deng)等(deng)都(dou)可(ke)以(yi)算作為(wei)洗(xi)(xi)滌用(yong)具中，畢竟都(dou)是用(yong)于整理清(qing)潔廚房的(de)(de)用(yong)品(pin)。洗(xi)(xi)滌用(yong)具在廚房中占據的(de)(de)地(di)位可(ke)是非(fei)同小(xiao)可(ke)的(de)(de)，所以(yi)在安(an)裝的(de)(de)時候一(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)謹慎了。

3、調理(li)用具(ju)：主要是調理(li)、整理(li)上的(de)工具(ju)，比如切菜、配料、調制的(de)工具(ju)和器皿(min)等，現在隨著(zhu)科(ke)學技術的(de)不斷發展，關于調理(li)用具(ju)的(de)種類也(ye)是越來越多，就比如現在的(de)削機(ji)具(ju)，以及(ji)榨壓汁機(ji)具(ju)等真的(de)是多種多樣。

4、烹調用具(ju)：這是烹飪基本用到的(de)工具(ju)，一般(ban)我們日常(chang)用到的(de)爐具(ju)、灶具(ju)以及(ji)與烹飪相關的(de)工具(ju)和器皿都是算作烹調用具(ju)。

5、進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)(ju)：日常(chang)(chang)使(shi)用(yong)(yong)到的碗筷(kuai)之類的，現在(zai)用(yong)(yong)餐(can)也是(shi)講究多(duo)樣化(hua)，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)(ju)也不僅局限(xian)于碗筷(kuai)，西方餐(can)具(ju)(ju)也隨之進(jin)入到了我們的生活，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)(ju)的多(duo)樣化(hua)也可(ke)以看出我們生活在(zai)不斷的豐富多(duo)樣化(hua)，對人們來說也非常(chang)(chang)重要。

二、廚房(fang)設(she)備安裝程序

家(jia)用(yong)廚房用(yong)具標(biao)準的安(an)裝(zhuang)流程為:墻、地(di)面基(ji)層處理→安(an)裝(zhuang)產(chan)品質量(liang)檢驗→安(an)裝(zhuang)壁(bi)柜→安(an)裝(zhuang)底柜→接入調試給、排(pai)水管道→安(an)裝(zhuang)配(pei)套電器→檢測校準、→清理。

依據廚房用具的設計(ji)構思(si)不(bu)一(yi)樣、安(an)裝的復(fu)雜度不(bu)一(yi)樣，安(an)裝流程涉(she)及的內容也(ye)會(hui)有改變。

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