一、衛生

深圳酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，深圳酒店廚房設備內在質(zhi)量要(yao)過關，現在市(shi)場(chang)上(shang)的(de)櫥柜設計，密封(feng)技術全部采(cai)用的(de)是防(fang)蟑條密封(feng)，有(you)效(xiao)的(de)防(fang)止(zhi)食物(wu)受到污染。

二、防火

現在的深圳酒店廚房設備雖(sui)然發(fa)展(zhan)迅速，甚至于無名火設備(bei)的(de)(de)(de)出(chu)現，引(yin)起了廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)革命，但是大多數(shu)的(de)(de)(de)設備(bei)還是使(shi)用(yong)明(ming)火，所以設備(bei)的(de)(de)(de)防(fang)火阻燃能力，直接(jie)決定了廚(chu)具乃至于酒(jiu)店的(de)(de)(de)安全，特別(bie)應該注意的(de)(de)(de)是廚(chu)具表(biao)面的(de)(de)(de)防(fang)火能力。所以酒(jiu)店選擇廚(chu)房(fang)設備(bei)，要(yao)選擇正規廠(chang)家生產的(de)(de)(de)，使(shi)用(yong)不燃阻燃材(cai)料制作的(de)(de)(de)廚(chu)具。

三、方便

酒店的(de)獨特服務特點，要求(qiu)酒店廚(chu)房的(de)操作要有一個合理(li)的(de)流程。同時廚(chu)房設備的(de)設計，要考(kao)慮到(dao)日后使(shi)用的(de)方便性。如灶臺的(de)高度，吊柜的(de)擺(bai)放位置(zhi)等，都要符(fu)合人體工程原理(li)和廚(chu)房操作程序。

四、美觀

隨著廚房(fang)生(sheng)活受(shou)關注程度的(de)增加(jia)，造型美觀的(de)產品(pin)成為市場的(de)主流。由于持久性的(de)要求，廚房(fang)設備還(huan)要有防污染、便于清潔的(de)性能(neng)，產品(pin)材質能(neng)夠有抗(kang)油(you)漬和抗(kang)油(you)煙的(de)能(neng)力，保證廚房(fang)設備能(neng)夠長(chang)久的(de)潔凈如新。

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