消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消毒柜(ju)室(shi)(shi)內的氣(qi)溫可升(sheng)高(gao)至100℃以上(shang)（二(er)星消毒柜(ju)要求(qiu)達120℃以上(shang)），此類消毒柜(ju)叫高(gao)溫消毒柜(ju)。電熱器的工(gong)作時間受(shou)(shou)預置(zhi)程序(xu)的控制。工(gong)作時間內消毒室(shi)(shi)內的溫度受(shou)(shou)溫控系統控制，使(shi)室(shi)(shi)內溫度≥120℃維(wei)持15~20分鐘高(gao)溫消毒。所(suo)以消毒柜(ju)的高(gao)溫消毒工(gong)作時間設(she)定為(wei)30分鐘包(bao)括冷卻時間。

二、臭(chou)氧消毒、紫外線消毒

食具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)室內裝有紫(zi)外(wai)線消(xiao)毒(du)(du)(du)是通(tong)過(guo)紫(zi)外(wai)線發生管(guan)，產生波(bo)長(chang)(chang)為(wei)253.7nm的(de)紫(zi)外(wai)線，此(ci)波(bo)長(chang)(chang)的(de)紫(zi)外(wai)線易被微生物的(de)細胞核所(suo)吸收，從(cong)而導致微生物細胞核破壞而死亡(wang)。（184.9μｍ可加(jia)速產生臭氧(yang)）室內的(de)臭氧(yang)濃度一星(xing)消(xiao)毒(du)(du)(du)為(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時間(jian)(jian)≥30min)，二星(xing)為(wei)40mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時間(jian)(jian)≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3；此(ci)類消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)叫低(di)溫消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)。臭氧(yang)發生裝置(zhi)的(de)工作時間(jian)(jian)受預(yu)置(zhi)程(cheng)序(xu)控制，所(suo)以消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)低(di)溫消(xiao)毒(du)(du)(du)工作時間(jian)(jian)設定為(wei)110分鐘包括烘(hong)干、冷卻及臭氧(yang)揮發的(de)時間(jian)(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準（GB17988－2004） 規定(ding)：

消毒(du)(du)(du)星“標志(zhi)”的(de)使用(yong)，用(yong)消毒(du)(du)(du)級數表示消毒(du)(du)(du)結果：一星消毒(du)(du)(du)柜用(yong)“*”表示；二(er)星用(yong)“**”表示；

一星、二星消毒(du)柜消毒(du)共同效果(guo)：

1. 對自然菌的殺(sha)滅率應(ying)大于99.9%；

2.對(dui)大腸(chang)桿菌殺滅率應不小(xiao)于99.9%；

3.對金黃色葡萄球菌殺滅率應不小于(yu)99.9%。

二星消毒柜除(chu)達到(dao)以上指(zhi)標外(wai)，還(huan)應(ying)做到(dao)：

A、能(neng)殺滅脊(ji)髓(sui)灰質炎病毒。  

B、帶臭氧(yang)消(xiao)毒的消(xiao)毒柜需配(pei)備“臭氧(yang)”泄漏保護裝置。

臭氧濃度

一星消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min)。

二星(xing)為40mg/m3(消毒時間≥60min)其泄漏(lou)量(liang)為≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間≥15min。

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