廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基本上廚(chu)具柜(ju)體(ti)本身(shen)已(yi)有基本的防潮處理，仍(reng)不可(ke)直(zhi)接或(huo)長時(shi)間對(dui)著柜(ju)體(ti)沖水，以(yi)(yi)免板材因潮濕而(er)損壞，柜(ju)體(ti)表面(mian)沾有水漬(zi)，應立即(ji)(ji)以(yi)(yi)干抹布擦干。平日清潔以(yi)(yi)微濕抹布擦拭即(ji)(ji)可(ke)，若(ruo)遇較難擦拭的，可(ke)用廚(chu)房油(you)污清潔劑輕刷。定期的保養消毒可(ke)以(yi)(yi)用漂白水與水1：1的稀(xi)釋液擦拭，鍋具碗盤等物(wu)體(ti)盡量擦干后再放入(ru)柜(ju)體(ti)，同時(shi)避免尖(jian)銳物(wu)品直(zhi)接刮傷(shang)表面(mian)，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過(guo)(guo)用力或(huo)是(shi)超過(guo)(guo)開門角度，鉸鏈(lian)及其他金屬部分，避免水漬(zi)長期積留。

二、廚(chu)房臺面(mian)的日常保(bao)養應注意

臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可(ke)，如有斑點可(ke)用(yong)廚(chu)房油(you)污清潔劑清洗，若為(wei)霧面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，則可(ke)使(shi)用(yong)去污粉以劃(hua)圓周方式輕(qing)輕(qing)擦拭，同樣的(de)(de)(de)方法可(ke)應(ying)用(yong)于被(bei)香煙(yan)灼燒的(de)(de)(de)情況。另(ling)外(wai)還(huan)(huan)需特(te)別注意(yi)不要(yao)讓(rang)粗糙的(de)(de)(de)化(hua)學品，如：染料(liao)剝離劑、松香油(you)、丙酮等(deng)直接(jie)接(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，或是將熱鍋直接(jie)放至(zhi)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，這些動作都(dou)會損壞(huai)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，故(gu)應(ying)于臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上放置隔(ge)熱墊以避免此種情形發生。雖(sui)然臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)容易修(xiu)護，但(dan)還(huan)(huan)是有些操(cao)作上應(ying)注意(yi)的(de)(de)(de)事項，如切(qie)東西(xi)時應(ying)準備砧(zhen)板，不要(yao)直接(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上切(qie)食物(wu)，應(ying)預防各種損壞(huai)，可(ke)使(shi)廚(chu)具(ju)永(yong)保如新(xin)。

三、煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立(li)即(ji)以(yi)(yi)廚房油(you)污清(qing)潔(jie)劑(ji)擦拭(shi)臺(tai)面，以(yi)(yi)免長(chang)期(qi)積存臟污清(qing)洗困難。每周將爐(lu)(lu)內感應棒(bang)擦拭(shi)干凈，并(bing)定期(qi)以(yi)(yi)鐵絲刷去除爐(lu)(lu)嘴碳化(hua)物，并(bing)刺通火(huo)孔。當煤氣爐(lu)(lu)發生(sheng)飄火(huo)或紅火(huo)時(shi)，應適(shi)當調節煤氣風量(liang)調整(zheng)器，以(yi)(yi)免煤氣外(wai)泄(xie)，同(tong)時(shi)還要定期(qi)檢查煤氣橡(xiang)皮(pi)管是否松脫、龜(gui)裂或漏氣。另外(wai)煤氣爐(lu)(lu)具與窗戶的(de)距(ju)離(li)至少30厘米以(yi)(yi)上，避免強風吹熄爐(lu)(lu)火(huo)，而煤氣爐(lu)(lu)與吊柜及除油(you)煙機的(de)安全距(ju)離(li)則(ze)為60-75厘米。

四、油(you)煙機的清潔(jie)方(fang)式

在保養或(huo)維(wei)修(xiu)時(shi)需先將插頭拔掉，以(yi)免觸(chu)電。平日使用(yong)后(hou)以(yi)干布(bu)沾(zhan)廚房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑(ji)擦拭機體外殼，當集油(you)(you)盤或(huo)油(you)(you)杯達八分滿時(shi)應立即(ji)倒掉以(yi)免溢出，同時(shi)定期以(yi)廚房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑(ji)清(qing)洗扇葉及內(nei)壁，附有油(you)(you)網(wang)的除油(you)(you)煙機，油(you)(you)網(wang)應每(mei)半個月以(yi)廚房油(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑(ji)浸泡清(qing)洗清(qing)潔(jie)一次，至于開關及油(you)(you)杯內(nei)層易(yi)積油(you)(you)的地方，可(ke)用(yong)保鮮膜覆蓋(gai)，以(yi)便日后(hou)清(qing)洗，只(zhi)要直接撕開更換即(ji)可(ke)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚房設(she)備的研(yan)發(fa)、制造(zao)、設(she)計(ji)、安裝為(wei)一(yi)體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚房,工(gong)廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢：！