全國咨詢熱線
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廚(chu)房是(shi)酒店、餐飲等非常重要的(de)(de)一部分，選購好(hao)的(de)(de)廚(chu)房設(she)備是(shi)酒店經營重要的(de)(de)一個環節，廚(chu)房設(she)備的(de)(de)材質(zhi)是(shi)影響廚(chu)房品質(zhi)很重要的(de)(de)一個因素(su)，下面不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備廠家為大家介紹(shao)廚(chu)房設(she)備材質(zhi)的(de)(de)選擇(ze)技巧。不銹(xiu)鋼和鋁合金(jin)相比，...
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近(jin)年來(lai)(lai)一(yi)些賓(bin)館飯店、商場(chang)(chang)超(chao)市(shi)因長(chang)期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢(gou)堆積(ji)過多(duo)而引發(fa)的(de)火災(zai)事故時有(you)發(fa)生，有(you)的(de)還造成了人員(yuan)傷亡和財(cai)產損失。今(jin)天就煙道火災(zai)原因作一(yi)簡要分析。從材質(zhi)來(lai)(lai)看，賓(bin)館飯店和大(da)型商場(chang)(chang)超(chao)市(shi)廚房(fang)...
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針對(dui)(dui)(dui)目(mu)前大多數商用廚(chu)房(fang)設備的(de)現狀(zhuang)，加(jia)強防(fang)(fang)火安(an)全管(guan)(guan)理是消防(fang)(fang)工作的(de)要(yao)點。1、增加(jia)對(dui)(dui)(dui)酒店廚(chu)房(fang)員工的(de)消防(fang)(fang)安(an)全教(jiao)育，定(ding)期對(dui)(dui)(dui)其進行培訓，并制定(ding)相應的(de)管(guan)(guan)理。2、對(dui)(dui)(dui)燃(ran)氣燃(ran)油(you)的(de)管(guan)(guan)道、閥門需要(yao)定(ding)期檢(jian)查，以免(mian)泄露。如發現燃(ran)...
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不銹(xiu)鋼廚房設備可以劃分哪些區(qu)域：一、原料前處理區(qu)二、主(zhu)食(shi)加工生產區(qu)三(san)、配餐發貨區(qu)1、自(zi)動(dong)流水線分餐工藝2、出貨口(kou)自(zi)動(dong)滑升門3、GMP全(quan)不銹(xiu)鋼地漏(lou)4、紫(zi)外線或者(zhe)臭氧消毒四(si)、保(bao)鮮(xian)冷藏區(qu)1、貯藏保(bao)鮮(xian)期長(chang) ,...
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為了(le)讓(rang)幼兒園(yuan)(yuan)的(de)小朋友(you)們有更(geng)好的(de)學習環境，除了(le)一(yi)些(xie)必(bi)要(yao)的(de)幼兒園(yuan)(yuan)配備(bei)齊全之(zhi)外，幼兒園(yuan)(yuan)廚房設(she)(she)(she)計(ji)在整個幼兒園(yuan)(yuan)設(she)(she)(she)計(ji)中也(ye)是不(bu)能夠忽(hu)視的(de)，大型(xing)幼兒園(yuan)(yuan)食堂廚房工程的(de)設(she)(she)(she)計(ji)要(yao)點(dian)有哪(na)些(xie)？1.食堂的(de)功能間(jian)和設(she)(she)(she)備(bei)要(yao)根(gen)據甲方的(de)要(yao)...
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一、衛(wei)生酒店廚房(fang)設(she)備，其自身(shen)應該具有抵抗污染的(de)能(neng)力，能(neng)夠防止蟑螂、螞蟻(yi)等對食(shi)(shi)品的(de)污染，保證(zheng)廚房(fang)食(shi)(shi)品存放的(de)衛(wei)生。也就是(shi)(shi)說，酒店廚房(fang)設(she)備內在(zai)(zai)質(zhi)量要(yao)過關，現在(zai)(zai)市場上的(de)櫥柜設(she)計，密(mi)(mi)封技術全部采用的(de)是(shi)(shi)防蟑條(tiao)密(mi)(mi)封...
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一(yi)、灶(zao)(zao)(zao)具(ju)設備目前用的(de)比較多的(de)是天然(ran)氣或者液化氣灶(zao)(zao)(zao)，其(qi)中(zhong)常見的(de)設備有：雙頭單(dan)尾灶(zao)(zao)(zao)，雙頭雙尾灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)頭單(dan)尾灶(zao)(zao)(zao)，雙頭和單(dan)頭的(de)低湯(tang)灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)門(men)、雙門(men)以及(ji)三門(men)蒸柜(ju)等(deng)。日韓(han)式廚(chu)房還要用到鐵板燒設備等(deng)。這些燃氣設備一(yi)般(ban)要...
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隨著(zhu)生活水平的(de)發(fa)展，商用不銹(xiu)鋼廚(chu)具被越(yue)來(lai)越(yue)多使(shi)用，商用不銹(xiu)鋼廚(chu)具的(de)優勢有哪些(xie)？1、防水防火(huo)，耐高溫，防滲透性好，不變色，表面(mian)光亮如新。2、可回(hui)收，環(huan)保，無毒無味，不會產生輻射，0甲醛。3、整體構造(zao)都很(hen)...
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商用廚(chu)房新(xin)風(feng)系統(tong)是商用廚(chu)房工程的(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)，成(cheng)功的(de)(de)(de)新(xin)風(feng)系統(tong)，首先(xian)為了保證(zheng)平衡的(de)(de)(de)風(feng)量風(feng)壓(ya)，且不(bu)能對(dui)室內(nei)的(de)(de)(de)原有(you)溫(wen)度有(you)較大的(de)(de)(de)影響，其次(ci)，空氣的(de)(de)(de)流向需是順暢(chang)合理而舒適的(de)(de)(de)。還有(you)通風(feng)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，廚(chu)房工作人員(yuan)工作時(shi)都在(zai)不(bu)停...
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一、《餐飲服務許可審查規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》此(ci)規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)由食(shi)藥監督管(guan)理局制定，如(ru)果食(shi)堂要通過餐飲服務的(de)申請(qing)，需嚴格按照這(zhe)個規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)來執行。這(zhe)個規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)對(dui)食(shi)堂廚房(fang)的(de)要求(qiu)，也(ye)是(shi)(shi)食(shi)堂廚房(fang)設(she)計時需嚴格符(fu)合的(de)，否則所設(she)計的(de)食(shi)堂廚房(fang)就(jiu)是(shi)(shi)不(bu)合格...
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1.幼兒園(yuan)廚房(fang)面(mian)(mian)積(ji)規定(ding)，幼兒園(yuan)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品處(chu)理(li)區(qu)的面(mian)(mian)積(ji)有嚴格規定(ding)（食(shi)(shi)品處(chu)理(li)區(qu)是指(zhi)初加工、切配、烹飪區(qu)域(yu)），就餐(can)人(ren)數180人(ren)（包括教職(zhi)工人(ren)數），食(shi)(shi)品處(chu)理(li)區(qu)面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)等(deng)于(yu)43㎡，備餐(can)間面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)等(deng)于(yu)15㎡，就...
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商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)適當的(de)保(bao)養與清潔不僅可以(yi)(yi)確保(bao)商(shang)用(yong)大鍋灶(zao)(zao)長期穩定工作(zuo)，同時大功(gong)率(lv)電磁(ci)(ci)灶(zao)(zao)熱(re)效率(lv)會和購買時一樣達(da)到九十以(yi)(yi)上，提(ti)醒用(yong)戶要(yao)注意保(bao)養與清洗。1、電磁(ci)(ci)爐(lu)周圍10cm內無其(qi)他(ta)障礙物，電磁(ci)(ci)爐(lu)加熱(re)時溫度加高，機(ji)...
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消(xiao)毒(du)柜(ju)的相(xiang)關標準：一、高溫(wen)消(xiao)毒(du)食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室內的氣溫(wen)可升高至100℃以(yi)上（二星消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以(yi)上），此類消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高溫(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱器的工作(zuo)(zuo)時(shi)間(jian)受預置程序的控(kong)制。工作(zuo)(zuo)時(shi)間(jian)內消(xiao)毒(du)室內的溫(wen)度受溫(wen)控(kong)系統控(kong)制...
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和面(mian)機(ji)(ji)是商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)中常會用(yong)(yong)到的一種食(shi)物機(ji)(ji)械(xie)設備(bei)，在使用(yong)(yong)這種食(shi)物機(ji)(ji)械(xie)時需(xu)要注(zhu)意(yi)些什么問題？不銹鋼廚房(fang)設備(bei)廠家為(wei)大(da)家講(jiang)解和面(mian)機(ji)(ji)的安全操作注(zhu)意(yi)事(shi)項：1、開機(ji)(ji)前，應仔細查看設備(bei)及電路狀(zhuang)況，確定無誤后方(fang)可(ke)運用(yong)(yong)。2...
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廚房設(she)備工程中使用到吸(xi)油(you)煙機是(shi)廚房里不(bu)可或缺的(de)(de)電器，它可以抽(chou)走爐灶燃(ran)燒出的(de)(de)對人體有害(hai)(hai)的(de)(de)污染(ran)物以及烹飪過程中發生的(de)(de)有害(hai)(hai)廢氣，確保人們(men)在廚房里烹飪得安心不(bu)用憂慮油(you)煙嗆鼻(bi)。風(feng)量的(de)(de)大小是(shi)否就是(shi)挑選吸(xi)油(you)煙機的(de)(de)規(gui)...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限(xian)公司(si)
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