全國咨詢熱線
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在裝修酒店(dian)時要(yao)(yao)考(kao)慮到酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備安裝需要(yao)(yao)注意(yi)的(de)，包括可(ke)能產(chan)生(sheng)的(de)不協調以及存在的(de)安全隱患，酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)安裝不僅要(yao)(yao)考(kao)慮專(zhuan)業實(shi)用(yong)，還要(yao)(yao)看起來(lai)美觀(guan)大(da)方，衛生(sheng)整潔，使用(yong)起來(lai)能夠有效節省勞力(li)，合(he)理的(de)面積等。如果(guo)...
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現如今對環保(bao)事業(ye)日益(yi)重視，加大油(you)(you)煙(yan)治理(li)力度(du)，餐飲業(ye)作為油(you)(you)煙(yan)排(pai)放大戶更是受到(dao)了嚴格監(jian)管，安裝油(you)(you)煙(yan)凈(jing)(jing)化系(xi)(xi)統已經成(cheng)為從事餐飲業(ye)的前(qian)提條件了。油(you)(you)煙(yan)凈(jing)(jing)化系(xi)(xi)統一(yi)般分為四個組成(cheng)部分：集煙(yan)罩(zhao)、排(pai)煙(yan)管道、風機、凈(jing)(jing)化器(qi)。...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備可以(yi)劃分：一、原料(liao)前處理區(qu)二、主(zhu)食加工(gong)(gong)生產區(qu)三、配餐發貨區(qu)1、自(zi)動(dong)流水(shui)線(xian)分餐工(gong)(gong)藝(yi)2、出貨口自(zi)動(dong)滑升門3、GMP全不(bu)銹鋼地漏(lou)4、紫外線(xian)或(huo)者臭氧消毒。四、保(bao)鮮冷藏區(qu)1、貯藏保(bao)鮮期長 ,經濟(ji)效(xiao)...
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不銹鋼(gang)材料(liao)耐磨(mo)損、防(fang)腐(fu)防(fang)酸性能強，表面(mian)(mian)光滑(hua)易清潔(jie)，不易生銹變形等(deng)優點(dian)，大(da)部分的(de)(de)(de)廚房設備制(zhi)作主(zhu)材料(liao)都是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚房設備有很多，下面(mian)(mian)根據設備的(de)(de)(de)性能及用途帶(dai)您了(le)解。一、灶(zao)臺灶(zao)具炒灶(zao)：市(shi)面(mian)(mian)上(shang)的(de)(de)(de)炒灶(zao)通(tong)常有...
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各商用廚(chu)房設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰柜的保(bao)養(yang)每(mei)天(tian)保(bao)持(chi)冰箱的內外部清潔(jie)，每(mei)周(zhou)除霜一(yi)次，經常(chang)檢查(cha)電源及溫度控(kong)制裝(zhuang)置，保(bao)持(chi)冰箱壓(ya)縮機的正常(chang)工作狀態。2.蒸(zheng)柜的保(bao)養(yang)每(mei)天(tian)清洗蒸(zheng)柜內壁及隔板，每(mei)15天(tian)檢查(cha)一(yi)次蒸(zheng)汽管(guan)閥門...
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廚(chu)(chu)房(fang)設備可以根據用(yong)(yong)(yong)(yong)途(tu)分為家用(yong)(yong)(yong)(yong)和商用(yong)(yong)(yong)(yong)兩類(lei)，家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備指(zhi)家庭廚(chu)(chu)房(fang)內(nei)使用(yong)(yong)(yong)(yong)的設備，商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備指(zhi)酒店(dian)、西餐廳、餐廳、咖啡店(dian)等(deng)餐飲業使用(yong)(yong)(yong)(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)設備。商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備使用(yong)(yong)(yong)(yong)頻率(lv)高，相(xiang)應的體積較(jiao)大(da)，功率(lv)也大(da)，較(jiao)重(zhong)，當然...
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現(xian)在(zai)隨(sui)著生活水平的(de)提高，廚具也越(yue)來越(yue)多樣化，商用(yong)(yong)(yong)電磁爐(lu)是燃氣灶的(de)替代品，是經常使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)廚房炊具，不用(yong)(yong)(yong)連接(jie)煤氣罐，占地面積小(xiao)，做飯方便，而且(qie)烹飪(ren)(ren)功能多樣，可(ke)以支(zhi)持人們不同的(de)烹飪(ren)(ren)需求。電磁爐(lu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)一(yi)段時(shi)間(jian)后，...
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洗(xi)(xi)(xi)碗機的(de)特點：1、省時省力：使用洗(xi)(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)(xi)滌(di)餐具，可大大減輕繁瑣的(de)手工勞(lao)動。只需將(jiang)要洗(xi)(xi)(xi)滌(di)的(de)餐具放入洗(xi)(xi)(xi)碗機，打開水龍頭，按下電鈕，盡(jin)可放心地去(qu)做其它事情(qing)，因為洗(xi)(xi)(xi)滌(di)過程中不用有人守候，能自動完成操(cao)(cao)作。2、操(cao)(cao)...
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隨著(zhu)現在餐飲業與(yu)酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備設計人員更(geng)關(guan)注廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計布局和空間(jian)安排(pai)，無(wu)論是(shi)按照相關(guan)的法律(lv)法規(gui)，還是(shi)為了節約成本，都要合理的選擇或(huo)定制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備的規(gui)格與(yu)尺寸(cun)。1、 私人訂制酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備的尺寸(cun)可根據廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)場地的...
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酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)是(shi)指放(fang)置在酒店廚(chu)(chu)房(fang)或者供烹(peng)飪用的(de)(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)、工具(ju)的(de)(de)統(tong)稱(cheng)。酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)通(tong)常包括烹(peng)飪加(jia)熱設(she)備(bei)(bei)(bei)，處理加(jia)工類和(he)清洗加(jia)工類器具(ju)，食物原料、器具(ju)和(he)半成(cheng)品(pin)的(de)(de)常溫和(he)低溫儲存設(she)備(bei)(bei)(bei)，通(tong)常用的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)配套設(she)備(bei)(bei)(bei)等。1、廚(chu)(chu)...
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不銹鋼廚房設備廠(chang)家教(jiao)您(nin)怎(zen)(zen)樣(yang)處(chu)理(li)發(fa)(fa)(fa)霉(mei)的餐(can)(can)具(ju)(ju)如果餐(can)(can)具(ju)(ju)和菜(cai)板發(fa)(fa)(fa)霉(mei)了(le)(le)該(gai)怎(zen)(zen)樣(yang)辦？怎(zen)(zen)樣(yang)處(chu)理(li)才安全？每(mei)年(nian)總有一段時間空氣(qi)濕度特別大，家里(li)的物品很容(rong)易發(fa)(fa)(fa)霉(mei)。餐(can)(can)具(ju)(ju)發(fa)(fa)(fa)霉(mei)很可(ke)能(neng)是因為清洗的不夠潔(jie)凈(jing)，餐(can)(can)具(ju)(ju)上殘(can)留(liu)了(le)(le)能(neng)夠協助細(xi)菌(jun)...
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商用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)可(ke)分(fen)為以下五類(lei)：電加(jia)熱(re)(re)類(lei)、燃氣類(lei)、制冷類(lei)、通風(feng)類(lei)和調(diao)理類(lei)。不同(tong)的(de)設(she)備(bei)有不同(tong)的(de)保養方法(fa)，不同(tong)的(de)故障有不同(tong)的(de)維(wei)修方法(fa)。下面介紹(shao)五類(lei)常用的(de)酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)維(wei)修保養方法(fa)。一、蒸煮(zhu)設(she)備(bei)特(te)點：用水的(de)加(jia)熱(re)(re)設(she)...
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一(yi)、廚房(fang)設備(bei)的分(fen)(fen)類(lei)1、儲藏用(yong)具(ju)：主要(yao)分(fen)(fen)為(wei)食(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩(liang)類(lei)。食(shi)品(pin)儲藏分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)藏和非冷(leng)藏，冷(leng)藏無(wu)外乎(hu)就是廚房(fang)內的電冰(bing)箱(xiang)以及冷(leng)藏柜等，非冷(leng)藏就是一(yi)般(ban)的食(shi)品(pin)區(qu)域冷(leng)藏。物(wu)品(pin)儲藏就是一(yi)般(ban)的器皿(min)儲藏，可以分(fen)(fen)為(wei)餐(can)具(ju)、炊具(ju)...
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廚(chu)(chu)房是(shi)酒店、餐飲等非常重(zhong)要的一(yi)(yi)部分，選(xuan)購好(hao)的廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)是(shi)酒店經營重(zhong)要的一(yi)(yi)個環節，廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)的材質(zhi)是(shi)影響廚(chu)(chu)房品質(zhi)很(hen)重(zhong)要的一(yi)(yi)個因素，下面不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為(wei)大家(jia)介紹廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)材質(zhi)的選(xuan)擇技(ji)巧。不銹鋼(gang)和鋁合金相(xiang)比，...
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近(jin)年來一(yi)些(xie)賓(bin)館飯(fan)店(dian)(dian)、商場超市(shi)因長期未進行油煙管(guan)道清洗，使煙道油垢堆(dui)積過多而(er)引(yin)發的火災(zai)(zai)事故時有(you)發生，有(you)的還造成了人員傷亡和(he)(he)財(cai)產損失(shi)。今天就煙道火災(zai)(zai)原(yuan)因作一(yi)簡(jian)要(yao)分析。從(cong)材質來看(kan)，賓(bin)館飯(fan)店(dian)(dian)和(he)(he)大型商場超市(shi)廚房...
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