全國咨詢熱線
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一、實(shi)施系統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)商業廚(chu)房的系統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)無疑是排煙(yan)通(tong)(tong)風系統(tong)設(she)(she)計(ji)(ji)技術的更高目標。實(shi)施廚(chu)房排煙(yan)通(tong)(tong)風系統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)包含風量平衡(heng)(heng)計(ji)(ji)算(suan)和結(jie)構(gou)協調設(she)(she)計(ji)(ji)兩大(da)部分(fen)工(gong)作。1.風量平衡(heng)(heng)計(ji)(ji)算(suan)：氣(qi)體的流動(dong)性具有自動(dong)平衡(heng)(heng)壓差(cha)的...
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商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)(ju)不同于家用(yong)廚具(ju)(ju)(ju)，餐(can)廳酒(jiu)店等(deng)商(shang)用(yong)環(huan)境比家庭(ting)廚房環(huan)境要更(geng)為復雜，溫(wen)度更(geng)高(gao)、濕(shi)度更(geng)大、人員(yuan)活動性也(ye)大。所以餐(can)廳酒(jiu)店等(deng)場所配備的商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)(ju)的材(cai)質(zhi)一(yi)定要具(ju)(ju)(ju)備不怕水(shui)、耐高(gao)溫(wen)、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙(yan)、...
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商(shang)用(yong)電磁爐(lu)用(yong)于(yu)廚房等潮(chao)濕、油煙產生(sheng)的地(di)方，設計上(shang)雖然(ran)達到IPX6的防塵防水等級，在(zai)使用(yong)上(shang)仍需(xu)注意：1.商(shang)用(yong)電磁灶需(xu)放(fang)置在(zai)地(di)面(mian)平整的地(di)方，離(li)地(di)高20cm以上(shang)。2.背(bei)部不能緊(jin)貼墻面(mian)，保證(zheng)大功率電磁爐(lu)內散熱...
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一、選擇低噪音風柜降低源(yuan)噪聲方(fang)法(fa)1.在噪聲控制要求高的(de)場合，應選用低噪聲通(tong)風設備。不同型(xing)號(hao)的(de)通(tong)風設備的(de)風量、風壓下、機翼型(xing)葉片的(de)離(li)心(xin)通(tong)風設備噪聲小(xiao)，前向版型(xing)葉片的(de)離(li)心(xin)通(tong)風設備噪聲大。2.通(tong)風設備的(de)工(gong)作...
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市(shi)面上油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統(tong)的品質(zhi)參差不(bu)齊，如何判斷油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統(tong)的質(zhi)量好(hao)壞(huai)，需要從(cong)以(yi)下幾方面考慮(lv)：1.凈(jing)化(hua)(hua)效率(lv)凈(jing)化(hua)(hua)效率(lv)越高(gao)，油煙(yan)(yan)排放越少，對環境污染和人體健康的影響也越小，好(hao)的油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統(tong)應該具備高(gao)效凈(jing)化(hua)(hua)能力(li)，...
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蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公(gong)司是一家專(zhuan)業(ye)(ye)致力于商用廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)、酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)、不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)及中 央廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)研發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體的(de)企業(ye)(ye)。公(gong)司總部(bu)位于江蘇(su)省蘇(su)州市吳江區，擁有現代(dai)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)車(che)間(jian)和辦公(gong)場所...
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不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)的保養方法(fa)：1.請勿用(yong)鋼(gang)絲球、粗糙的刷子擦(ca)(ca)洗水池(chi)，以(yi)免將(jiang)水池(chi)表面刮傷。不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)若有(you)水斑，可用(yong)中(zhong)(zhong)性去污粉(fen)或清洗劑來(lai)刷洗，清洗劑建(jian)議使用(yong)中(zhong)(zhong)性清洗劑。2.不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)使用(yong)完畢后(hou)，要(yao)用(yong)清水清洗并擦(ca)(ca)干...
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1、炒爐(lu)：主要用于炒菜(cai)(cai)，且單次炒菜(cai)(cai)的分量很少。2、燃(ran)氣(qi)式(shi)矮湯(tang)(tang)爐(lu)：主要用于燒菜(cai)(cai)、熬湯(tang)(tang)、鹵味，在爐(lu)具上放置容(rong)量很大的器(qi)皿（如(ru)直徑500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹(peng)飪。3、燃(ran)氣(qi)式(shi)煲(bao)仔爐(lu)：主要用于慢(man)火（文火）熬湯(tang)(tang)，...
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現(xian)代化廚房對設備的要求越來越嚴格，那么廚房電(dian)器設備包含哪些類型？食物的烹(peng)(peng)飪(ren)方式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每種做(zuo)法都有他(ta)的獨特之(zhi)處，都能烹(peng)(peng)飪(ren)出不同(tong)的美味，廚具(ju)在(zai)其中(zhong)起(qi)著至關重要的作(zuo)用，廚房...
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廚房設備(bei)是(shi)每個家(jia)庭和餐(can)館必不可(ke)少的(de)(de)設備(bei)，在一(yi)(yi)些餐(can)飲、學校食(shi)堂、寫(xie)字樓(lou)食(shi)堂等(deng)，許(xu)多廚具(ju)的(de)(de)種類和功(gong)率、大(da)小(xiao)都不一(yi)(yi)樣，有的(de)(de)是(shi)家(jia)用(yong)的(de)(de)，有的(de)(de)是(shi)廚房專用(yong)的(de)(de)，在購置廚房設備(bei)之(zhi)前應清楚知道產品的(de)(de)性能，但(dan)是(shi)廚房用(yong)具(ju)還是(shi)...
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商(shang)用和(he)面(mian)(mian)機(ji)可(ke)以節省人工，提率，是面(mian)(mian)點間里不可(ke)缺少的機(ji)器，現(xian)在(zai)一(yi)(yi)般都(dou)是雙動(dong)雙速和(he)面(mian)(mian)機(ji)，即(ji)攪(jiao)拌(ban)(ban)軸有高(gao)速和(he)低(di)速兩種(zhong)轉(zhuan)速，雙動(dong)即(ji)攪(jiao)拌(ban)(ban)軸和(he)料(liao)筒(tong)都(dou)可(ke)以轉(zhuan)動(dong)。不同型(xing)號和(he)面(mian)(mian)量在(zai)銘牌上都(dou)有備注(zhu)，一(yi)(yi)定不能超負荷操作，可(ke)能...
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商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)做(zuo)為新一代(dai)的(de)烹飪工具(ju)，分為多種類(lei)型(xing)的(de)產品，包(bao)(bao)括(kuo)商(shang)(shang)用(yong)大炒爐(lu)(lu)、酒店小炒爐(lu)(lu)、大功率煲(bao)湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)蒸包(bao)(bao)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煎(jian)扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)油炸(zha)爐(lu)(lu)等廚(chu)房(fang)設備(bei)。為大家介紹(shao)六種調(diao)試商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式(shi)是(shi)直接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)和間(jian)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)兩種，直接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)是(shi)將冰(bing)箱的蒸發器安(an)裝(zhuang)在機(ji)柜(ju)或建筑的制冷(leng)(leng)裝(zhuang)置中，使用制冷(leng)(leng)劑蒸發直接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)空(kong)(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)空(kong)(kong)氣(qi)需(xu)要冷(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式(shi)的優點(dian)是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)速度快(kuai)，傳熱(re)溫差小，系統比...
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廚(chu)房設(she)備中必備的(de)三大(da)電器：1、凈水(shui)器現在(zai)基本上家家戶戶都是飲(yin)用(yong)自來水(shui)，自來水(shui)看似干凈、清澈，其(qi)實里面(mian)含有非常(chang)多的(de)細(xi)菌(jun)、病(bing)毒(du)、重金(jin)屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且(qie)，自來水(shui)當中還(huan)有殘存消毒(du)水(shui)的(de)味道，飲(yin)用(yong)起來口感(gan)不好。...
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整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系統主要由排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)、油(you)煙(yan)(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)(yan)風機、集煙(yan)(yan)罩、油(you)煙(yan)(yan)過(guo)(guo)濾裝(zhuang)置和(he)整體廚房(fang)補風裝(zhuang)置構成。一、安裝(zhuang)整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)的注意事項：1. 整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)水(shui)平段不宜過(guo)(guo)長，遠距離(li)應該(gai)控制在15m以內(nei)，...
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