全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
一(yi)、灶(zao)(zao)(zao)具設(she)備目前用(yong)的比(bi)較多的是(shi)天然氣(qi)或者液化(hua)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)，其中常見的設(she)備有：雙(shuang)頭單(dan)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)頭單(dan)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)頭和單(dan)頭的低(di)湯(tang)灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)門、雙(shuang)門以及三(san)門蒸柜等。日韓式廚房還(huan)要(yao)用(yong)到鐵板燒設(she)備等。這些燃氣(qi)設(she)備一(yi)般(ban)要(yao)...
查(cha)看詳(xiang)細2022
隨著生(sheng)活水(shui)平的(de)發展，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具被(bei)越來越多使(shi)用(yong)，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具的(de)優勢有哪(na)些？1、防(fang)水(shui)防(fang)火，耐高溫(wen)，防(fang)滲透性好，不(bu)變色，表面光亮(liang)如(ru)新。2、可回收(shou)，環(huan)保，無毒(du)無味(wei)，不(bu)會產生(sheng)輻射，0甲(jia)醛。3、整體構造都很...
查看(kan)詳細2022
商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)新(xin)風系(xi)統是(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)的(de)一部分，成(cheng)功的(de)新(xin)風系(xi)統，首(shou)先為了保證平衡的(de)風量風壓，且不能對(dui)室(shi)內的(de)原(yuan)有(you)溫(wen)度(du)有(you)較(jiao)大的(de)影響(xiang)，其次，空氣的(de)流向需是(shi)順暢(chang)合理而舒適的(de)。還有(you)通風的(de)時間，廚房(fang)(fang)工(gong)作人員工(gong)作時都在(zai)不停...
查看詳細2022
一(yi)、《餐飲服(fu)務(wu)許可審查規(gui)范(fan)(fan)》此(ci)規(gui)范(fan)(fan)由食藥監督管理局制定，如(ru)果(guo)食堂(tang)(tang)要通過餐飲服(fu)務(wu)的(de)申請，需(xu)嚴格(ge)按(an)照這個(ge)規(gui)范(fan)(fan)來執(zhi)行。這個(ge)規(gui)范(fan)(fan)對食堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)的(de)要求，也是食堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)時需(xu)嚴格(ge)符合(he)的(de)，否則(ze)所設計(ji)的(de)食堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)就是不合(he)格(ge)...
查看(kan)詳細2022
1.幼兒(er)園廚房(fang)面(mian)(mian)積(ji)規定，幼兒(er)園食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)的面(mian)(mian)積(ji)有嚴格規定（食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)是指初加工、切配、烹飪(ren)區(qu)(qu)(qu)域(yu)），就(jiu)餐人(ren)(ren)數180人(ren)(ren)（包括(kuo)教職工人(ren)(ren)數），食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)等于(yu)43㎡，備餐間面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)等于(yu)15㎡，就(jiu)...
查看詳細(xi)2022
商用電(dian)(dian)磁(ci)爐適(shi)當的保(bao)養(yang)與清潔不僅可以確保(bao)商用大鍋灶長(chang)期(qi)穩定工作(zuo)，同時大功率(lv)(lv)電(dian)(dian)磁(ci)灶熱效率(lv)(lv)會和(he)購買時一樣達到(dao)九十以上，提(ti)醒(xing)用戶(hu)要(yao)注意保(bao)養(yang)與清洗(xi)。1、電(dian)(dian)磁(ci)爐周(zhou)圍10cm內(nei)無其他(ta)障礙物，電(dian)(dian)磁(ci)爐加熱時溫度(du)加高，機...
查看詳細(xi)2022
消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)的(de)相關標準：一(yi)、高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)食具消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)室內的(de)氣(qi)溫(wen)(wen)可升高(gao)至100℃以上(shang)（二星消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)要(yao)求達120℃以上(shang)），此類消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)叫高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)。電熱器的(de)工(gong)作時(shi)間受(shou)預(yu)置程序的(de)控制(zhi)(zhi)。工(gong)作時(shi)間內消(xiao)(xiao)毒(du)室內的(de)溫(wen)(wen)度受(shou)溫(wen)(wen)控系統控制(zhi)(zhi)...
查看(kan)詳細2022
和(he)面(mian)(mian)機(ji)是(shi)商用(yong)廚(chu)房中(zhong)常會用(yong)到的一(yi)種食物(wu)機(ji)械設(she)備(bei)，在使用(yong)這種食物(wu)機(ji)械時需(xu)要注意些什么問題？不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備(bei)廠家(jia)為大家(jia)講解和(he)面(mian)(mian)機(ji)的安全操作注意事項：1、開(kai)機(ji)前，應仔細查看(kan)設(she)備(bei)及(ji)電路狀況，確(que)定無誤后方可運用(yong)。2...
查看(kan)詳細2022
廚房設備(bei)工程中使用(yong)到吸(xi)(xi)油煙(yan)機(ji)(ji)是(shi)廚房里不可或缺的(de)電(dian)器，它可以抽走爐灶燃燒出的(de)對人體有(you)(you)害(hai)的(de)污染物以及烹(peng)飪過程中發(fa)生(sheng)的(de)有(you)(you)害(hai)廢氣，確保人們(men)在廚房里烹(peng)飪得安心不用(yong)憂慮油煙(yan)嗆(qiang)鼻。風量的(de)大(da)小(xiao)是(shi)否就是(shi)挑選吸(xi)(xi)油煙(yan)機(ji)(ji)的(de)規(gui)...
查看詳細(xi)2022
不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜的優點：1、不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜臺(tai)面是一體的，不(bu)(bu)(bu)會出現開裂，沒(mei)有任何縫隙(xi)，整個臺(tai)面的整體感非常好。2、不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)材料沒(mei)有天然花崗巖的輻射，環保安全。而且其(qi)他木質的櫥(chu)柜要換時，會構成(cheng)二次污染，不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜可完...
查看(kan)詳細2022
廚房設備保養事項：一(yi)、櫥柜(ju)的保養原則(ze)基本(ben)(ben)上廚具柜(ju)體本(ben)(ben)身已有基本(ben)(ben)的防潮(chao)處理(li)，仍不可(ke)直接或長時間對著柜(ju)體沖(chong)水，以(yi)免(mian)板材因潮(chao)濕而(er)損壞，柜(ju)體表面沾有水漬，應立即(ji)以(yi)干(gan)抹布(bu)擦(ca)干(gan)。平日(ri)清潔以(yi)微(wei)濕抹布(bu)擦(ca)拭即(ji)可(ke)，若遇(yu)較(jiao)...
查(cha)看詳(xiang)細2022
餐飲(yin)廚(chu)(chu)具(ju)設備與(yu)人體的膳食安全息息相關(guan)，消(xiao)費者使(shi)用不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju)既能夠更(geng)好的生活體驗，又(you)能夠為自己的身體安全帶(dai)來更(geng)安全的因素。不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju)設備的耐用性更(geng)強，眾所周知(zhi)不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju)在金屬制品中(zhong)擁有(you)更(geng)高的熔(rong)點，使(shi)用不...
查看(kan)詳細(xi)2020
酒店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)按用途可(ke)以分(fen)(fen)為儲存類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品保鮮(xian)類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品運輸類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)、前(qian)加工類(lei)(lei)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)(bei)等幾個(ge)大(da)的(de)(de)類(lei)(lei)別(bie)。分(fen)(fen)工協作共同組成一個(ge)龐大(da)的(de)(de)后勤體(ti)系，幫助(zhu)酒店后勤人員完...
查看詳細(xi)2020
不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備廚(chu)具免生細菌的方法(fa)：1、設碗碟(die)(die)架要保持碗碟(die)(die)的干(gan)燥和(he)清潔(jie)其(qi)實很簡單，建議可以在(zai)洗碗池旁邊設一個(ge)碗碟(die)(die)架。清洗完(wan)畢，順手(shou)把碟(die)(die)子豎放、把碗倒扣在(zai)架子上，很快就能使碗碟(die)(die)自然風干(gan)，既(ji)省事(shi)又衛(wei)生。2、...
查看詳細2020
選購廚房(fang)設備的(de)(de)六(liu)大原則：1、節能(neng)(neng)傳統的(de)(de)廚房(fang)設備所用(yong)的(de)(de)燃(ran)料是燃(ran)油及液化(hua)石油，是高(gao)消(xiao)耗品，成本高(gao)，國(guo)家提倡綠色環保，節能(neng)(neng)減排，節能(neng)(neng)是優選。如電(dian)壓(ya)鍋，商用(yong)電(dian)磁爐，微波爐，蒸柜。2、方便廚房(fang)內的(de)(de)操作要有一個合...
查看詳細2020
蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制品有限公司
微信二維碼