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不(bu)銹鋼材料(liao)耐磨損(sun)、防腐防酸性(xing)能(neng)強，表面(mian)光滑易清潔，不(bu)易生銹變形等優(you)點，大部分的廚房設(she)備(bei)(bei)制(zhi)作主(zhu)材料(liao)都是不(bu)銹鋼，不(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)有很多，下面(mian)根據設(she)備(bei)(bei)的性(xing)能(neng)及用途帶您了解。一(yi)、灶臺灶具炒(chao)灶：市(shi)面(mian)上的炒(chao)灶通常有...
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各商(shang)用廚房設(she)備(bei)保(bao)(bao)養(yang)(yang)技巧：1.冰柜的(de)(de)保(bao)(bao)養(yang)(yang)每(mei)天保(bao)(bao)持冰箱的(de)(de)內外部(bu)清(qing)潔(jie)，每(mei)周除霜一次(ci)，經常檢(jian)查電源(yuan)及(ji)溫度控制裝置(zhi)，保(bao)(bao)持冰箱壓(ya)縮(suo)機(ji)的(de)(de)正(zheng)常工作狀態。2.蒸(zheng)柜的(de)(de)保(bao)(bao)養(yang)(yang)每(mei)天清(qing)洗蒸(zheng)柜內壁及(ji)隔板，每(mei)15天檢(jian)查一次(ci)蒸(zheng)汽管閥門...
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廚房設備可以根據用(yong)(yong)途分為家用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩類(lei)，家用(yong)(yong)廚房設備指家庭廚房內使(shi)用(yong)(yong)的(de)設備，商用(yong)(yong)廚房設備指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖(ka)啡店等(deng)餐飲業使(shi)用(yong)(yong)的(de)廚房設備。商用(yong)(yong)廚房設備使(shi)用(yong)(yong)頻率(lv)高，相(xiang)應的(de)體(ti)積較大，功率(lv)也(ye)大，較重(zhong)，當(dang)然...
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現在隨著生活水平的(de)提高，廚(chu)具也越來(lai)越多樣化，商用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)是(shi)燃氣灶的(de)替代(dai)品，是(shi)經常使用(yong)(yong)的(de)廚(chu)房(fang)炊具，不用(yong)(yong)連接煤氣罐，占地面積(ji)小(xiao)，做飯方便，而且烹(peng)飪功能多樣，可以支持人們不同(tong)的(de)烹(peng)飪需求。電磁(ci)(ci)爐(lu)使用(yong)(yong)一段時(shi)間后，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)機的特點(dian)：1、省時省力(li)：使用洗(xi)(xi)碗(wan)機洗(xi)(xi)滌(di)餐具，可大大減輕繁(fan)瑣(suo)的手(shou)工(gong)勞動(dong)。只需將(jiang)要(yao)洗(xi)(xi)滌(di)的餐具放入(ru)洗(xi)(xi)碗(wan)機，打開水龍(long)頭，按下(xia)電鈕(niu)，盡可放心地去做(zuo)其它(ta)事(shi)情，因為洗(xi)(xi)滌(di)過程(cheng)中不用有人守(shou)候，能自動(dong)完成(cheng)操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著現在餐飲(yin)業與(yu)酒店廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)設計(ji)(ji)人(ren)員更關(guan)(guan)注廚房(fang)(fang)設計(ji)(ji)布局和(he)空間安排，無論是(shi)按照(zhao)相(xiang)關(guan)(guan)的法律法規，還(huan)是(shi)為了(le)節約成本，都要合(he)理(li)的選擇或定制廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)的規格與(yu)尺(chi)寸。1、 私人(ren)訂制酒店廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)的尺(chi)寸可(ke)根據廚房(fang)(fang)場地的...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備廠(chang)家(jia)教(jiao)您怎(zen)樣處理(li)發(fa)霉(mei)的(de)餐(can)具如果餐(can)具和菜板發(fa)霉(mei)了該(gai)怎(zen)樣辦(ban)？怎(zen)樣處理(li)才安全？每(mei)年總(zong)有一段時間空氣(qi)濕度(du)特別大，家(jia)里的(de)物(wu)品很容易(yi)發(fa)霉(mei)。餐(can)具發(fa)霉(mei)很可能是因為清洗(xi)的(de)不(bu)夠潔凈，餐(can)具上殘留了能夠協助細(xi)菌...
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商(shang)用廚房設(she)備(bei)可分為以(yi)下五(wu)類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制(zhi)冷(leng)類(lei)、通風類(lei)和調理(li)類(lei)。不同(tong)的設(she)備(bei)有(you)(you)不同(tong)的保養方法(fa)(fa)，不同(tong)的故障有(you)(you)不同(tong)的維(wei)修(xiu)方法(fa)(fa)。下面介紹五(wu)類(lei)常(chang)用的酒店廚房設(she)備(bei)維(wei)修(xiu)保養方法(fa)(fa)。一、蒸煮(zhu)設(she)備(bei)特(te)點：用水(shui)的加熱設(she)...
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一、廚房設備的(de)分(fen)類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具：主要分(fen)為食(shi)品、用(yong)品兩類。食(shi)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外乎就(jiu)是(shi)廚房內的(de)電(dian)冰箱以及冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等，非(fei)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般(ban)的(de)食(shi)品區域冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物(wu)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般(ban)的(de)器(qi)皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為餐(can)具、炊(chui)具...
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廚房(fang)是(shi)酒(jiu)店、餐(can)飲(yin)等非常重要(yao)(yao)的(de)一(yi)部分，選(xuan)(xuan)購好的(de)廚房(fang)設備(bei)是(shi)酒(jiu)店經營(ying)重要(yao)(yao)的(de)一(yi)個環節，廚房(fang)設備(bei)的(de)材質(zhi)是(shi)影響廚房(fang)品質(zhi)很重要(yao)(yao)的(de)一(yi)個因素，下面(mian)不(bu)銹鋼廚房(fang)設備(bei)廠家(jia)為(wei)大家(jia)介紹廚房(fang)設備(bei)材質(zhi)的(de)選(xuan)(xuan)擇技巧。不(bu)銹鋼和鋁合金相比，...
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近年來一些賓(bin)館飯店(dian)、商場(chang)超(chao)市(shi)因長期未進(jin)行油煙(yan)管道清洗，使煙(yan)道油垢堆積(ji)過(guo)多(duo)而(er)引發的(de)火災(zai)事故時有發生，有的(de)還造成(cheng)了人員傷(shang)亡(wang)和(he)財(cai)產損失。今天就煙(yan)道火災(zai)原因作一簡要分(fen)析。從材質來看(kan)，賓(bin)館飯店(dian)和(he)大型商場(chang)超(chao)市(shi)廚房...
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針對(dui)目前大多數商用(yong)廚(chu)房設(she)備的(de)(de)(de)現狀，加強(qiang)防(fang)火安(an)(an)全管理是消(xiao)防(fang)工作的(de)(de)(de)要點。1、增(zeng)加對(dui)酒店(dian)廚(chu)房員工的(de)(de)(de)消(xiao)防(fang)安(an)(an)全教育，定(ding)期對(dui)其(qi)進行(xing)培(pei)訓，并制定(ding)相應的(de)(de)(de)管理。2、對(dui)燃氣燃油的(de)(de)(de)管道(dao)、閥門需要定(ding)期檢(jian)查，以免(mian)泄露。如發現燃...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備可以劃分(fen)哪些(xie)區域：一、原料前處理區二、主食加(jia)工生產區三、配(pei)餐發(fa)貨區1、自動流水線分(fen)餐工藝2、出貨口自動滑升門3、GMP全不(bu)銹鋼(gang)地(di)漏(lou)4、紫(zi)外(wai)線或(huo)者(zhe)臭氧消毒四(si)、保鮮冷藏區1、貯藏保鮮期(qi)長 ,...
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為了(le)讓幼(you)(you)兒園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)小朋(peng)友們(men)有更(geng)好的(de)(de)學習環境(jing)，除了(le)一些必要的(de)(de)幼(you)(you)兒園(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)備齊全之外，幼(you)(you)兒園(yuan)(yuan)(yuan)廚房設(she)計(ji)在整個(ge)幼(you)(you)兒園(yuan)(yuan)(yuan)設(she)計(ji)中也(ye)是不能(neng)夠忽視的(de)(de)，大型(xing)幼(you)(you)兒園(yuan)(yuan)(yuan)食堂(tang)廚房工程(cheng)的(de)(de)設(she)計(ji)要點有哪些？1.食堂(tang)的(de)(de)功能(neng)間和設(she)備要根據甲方的(de)(de)要...
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一、衛生酒店廚房(fang)(fang)設備，其自身(shen)應該(gai)具(ju)有(you)抵抗污染的(de)(de)能力，能夠防止蟑螂、螞蟻(yi)等對食(shi)品的(de)(de)污染，保證(zheng)廚房(fang)(fang)食(shi)品存放的(de)(de)衛生。也就是說，酒店廚房(fang)(fang)設備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上的(de)(de)櫥柜設計，密封技術全部(bu)采用的(de)(de)是防蟑條密封...
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