紹興商用廚房設備多，設(she)備功率大，用(yong)電(dian)(dian)(dian)量大。因此(ci)，在設(she)計(ji)商用(yong)廚房供電(dian)(dian)(dian)系統時，重要的(de)是確保廚房用(yong)電(dian)(dian)(dian)安全和廚房操作(zuo)方便。

商用廚房設計供電系統應注意(yi)什么(me)？

1.商用廚(chu)房(fang)供電系統的設(she)(she)計(ji)不僅要遵循相關規范，還要考(kao)慮廚(chu)師操作的實(shi)際需(xu)要。與設(she)(she)備的連續配合。與其(qi)他系統管道的空間關系，設(she)(she)計(ji)，盡(jin)可能(neng)提高精度，設(she)(she)計(ji)到每(mei)個點。例如，插(cha)座。開關盒的位置應避免容易濺水的位置，遠離熱源，避免設(she)(she)備結構，以確保安全、操作和維護(hu)方便。

2.商用廚房電(dian)氣設(she)(she)備種類繁多，用電(dian)量大(da)。熟悉所(suo)選電(dian)氣設(she)(she)備的相關技(ji)術參(can)數和(he)工(gong)(gong)作(zuo)特點。商用廚房設(she)(she)計和(he)電(dian)力系統應由專(zhuan)業人員設(she)(she)計，為(wei)一(yi)次(ci)性設(she)(she)計奠(dian)定良好的基礎。施工(gong)(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在用餐(can)高峰期，廚房工作(zuo)人員會非(fei)常緊張，設備的使用頻率也(ye)很(hen)高。在設計中，我們需深(shen)入了解廚房的操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點，實施人性化的設計，使設備開關(guan)和維護(hu)的具體操(cao)作(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房(fang)配(pei)電線路應力求(qiu)接線簡(jian)單(dan)，具有(you)(you)一定(ding)的(de)靈活(huo)性，并(bing)保留有(you)(you)用負荷增(zeng)加(jia)的(de)余量。配(pei)電箱有(you)(you)一定(ding)數量的(de)備用回路，以增(zeng)加(jia)和更換設備。

5.廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系統配(pei)電(dian)線路直接與(yu)(yu)終端設備(bei)連接，電(dian)氣設備(bei)直接與(yu)(yu)人接觸，商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)應(ying)可靠(kao)(kao)，一(yi)方面保(bao)證使用的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)，確保(bao)人身(shen)安(an)(an)全(quan)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)。供電(dian)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)由供電(dian)電(dian)源(yuan)、供電(dian)方式和(he)供電(dian)線路共同決定。商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)環境(jing)潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房(fang)地板。墻(qiang)壁清(qing)潔主要用水(shui)清(qing)洗，以防止水(shui)擴散。濺入(ru)電(dian)路引起(qi)的(de)短路應(ying)考慮電(dian)源(yuan)插座的(de)密(mi)封性(xing)(xing)和(he)防潮(chao)性(xing)(xing)。提高安(an)(an)裝高度與(yu)(yu)濺水(shui)設備(bei)有一(yi)定距離。

廚(chu)房(fang)電力設計首先是以安全(quan)為(wei)原則(ze)，人身安全(quan)。社(she)會安全(quan)是首要任務。此外，還應考慮商業廚(chu)房(fang)用電的安全(quan)性和便利性。

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