有很(hen)多方(fang)法可(ke)以對廚房(fang)設備進行分(fen)類，根據(ju)用(yong)途、場合等對它們(men)進行分(fen)類。在選擇廚房(fang)設備時，需要注意廚房(fang)用(yong)具的衛生(sheng)，方(fang)便，防水和美觀。 

根據使用(yong)(yong)場合，可分(fen)為商(shang)用(yong)(yong)廚具和家用(yong)(yong)廚具。 商(shang)用(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)具適(shi)用(yong)(yong)于(yu)大型廚房設(she)備，例如酒店和飯店，而家用(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)具通(tong)常用(yong)(yong)于(yu)家庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲和餐具(ju)存儲。 食(shi)品儲藏(zang)(zang)(zang)分為(wei)冷藏(zang)(zang)(zang)儲藏(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)儲藏(zang)(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)(zang)是通過廚房(fang)的(de)冰(bing)箱(xiang)和冰(bing)柜(ju)實現的(de)。 餐具(ju)儲藏(zang)(zang)(zang)空(kong)間為(wei)餐具(ju)，炊(chui)具(ju)，餐具(ju)等(deng)提供儲物空(kong)間。儲藏(zang)(zang)(zang)設備通過各種(zhong)底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功能裝飾柜(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷(leng)熱水供應(ying)系統(tong)，排水設(she)備(bei)，洗臉池(chi)，櫥(chu)柜等。洗滌后(hou)在廚房(fang)操作中產生的(de)垃圾(ji)應(ying)配備(bei)垃圾(ji)桶或(huo)衛生桶。 應(ying)提(ti)供消(xiao)毒柜和食物垃圾(ji)粉碎機等設(she)備(bei)。

三、調理設備

主(zhu)要(yao)包括調理臺面，整理，切菜，配(pei)料，制備工(gong)具和(he)用具。 隨著科學技術(shu)的進步(bu)，食品切割機，榨汁(zhi)機和(he)家用廚房準備機也在(zai)不(bu)斷增加。

四、烹飪設備

主(zhu)要(yao)包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用(yong)于烹(peng)飪的(de)相(xiang)關工(gong)具和器(qi)具。 隨著廚房革命的(de)發展(zhan)，電(dian)(dian)飯(fan)鍋開始(shi)出現。 高頻電(dian)(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等(deng)開始(shi)大(da)量進入家庭。

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