紹興商用廚房設備是(shi)指適用(yong)(yong)于酒店(dian)(dian)、飯店(dian)(dian)、餐廳等餐飲場所以(yi)及各大(da)機關單位(wei)、學(xue)校、工地食堂的大(da)型廚(chu)房設備(bei)，它的特點是(shi)產(chan)品種類多、規格(ge)、功(gong)率、容(rong)量等各方(fang)面(mian)都比(bi)家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)要(yao)大(da)很多、價(jia)格(ge)也比(bi)較高(gao)，側重(zhong)于整(zheng)體廚(chu)房，涉及到(dao)金屬(shu)材質(zhi)部分已(yi)經全部采用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)。

紹興商用廚房設備的設計原則:

1、安全原則　

人身安全至為重要。紹興商用廚房設備在設計上應(ying)首先考(kao)慮(lv)安(an)全(quan)(quan)隱患，避免過多的尖銳設計，設備符(fu)合人體(ti)安(an)全(quan)(quan)原則(ze)(ze)，從材料的選擇，到安(an)裝的過程，將安(an)全(quan)(quan)原則(ze)(ze)貫徹(che)到每一個細(xi)節中(zhong)，保障(zhang)人在使用過程中(zhong)的安(an)全(quan)(quan)。

2、人性化原則　

廚(chu)房(fang)內的(de)(de)操作要有一個合(he)理的(de)(de)流程(cheng)，在廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)設(she)計(ji)上，需按照正確的(de)(de)流程(cheng)設(she)計(ji)各部位(wei)的(de)(de)排列，大到(dao)整(zheng)體的(de)(de)間隔(ge)布局，再小(xiao)到(dao)灶(zao)臺的(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)位(wei)置(zhi)細節設(she)計(ji)等，都直接(jie)影響到(dao)使用的(de)(de)效率(lv)和方便程(cheng)度，要選擇(ze)符合(he)人(ren)體工程(cheng)原理和參照廚(chu)房(fang)操作程(cheng)序(xu)，再加強人(ren)員定崗(gang)定位(wei)設(she)計(ji)，和雙通原理，避免(mian)流程(cheng)錯(cuo)亂，順序(xu)對碰，從而提升(sheng)整(zheng)體廚(chu)房(fang)輸出效率(lv)。

3、衛生原則　

廚(chu)房布局要(yao)以(yi)食(shi)藥監局的硬(ying)性要(yao)求為基礎。整體動(dong)線設(she)計要(yao)嚴格做(zuo)到(dao)杜絕食(shi)物生熟(shu)交叉、凈污交叉，且涼菜即食(shi)裱花等(deng)特(te)定區間需配(pei)置預(yu)進(jin)間；然后(hou)配(pei)置的設(she)備要(yao)有(you)抗御腐蝕污染能(neng)力，防止(zhi)蟑螂，老鼠螞(ma)蟻等(deng)有(you)隙可乘，才(cai)能(neng)保證整個(ge)廚(chu)房設(she)備的內在質量(liang)。

4、防火原則　

商(shang)用(yong)廚房(fang)設備表(biao)層(ceng)應具有防火(huo)(huo)能力，廚房(fang)設備面層(ceng)材料全部使用(yong)不燃(ran)、阻燃(ran)的(de)材料制(zhi)成，燃(ran)氣(qi)(qi)設備應裝置(zhi)(zhi)漏氣(qi)(qi)感應裝置(zhi)(zhi)，自動熄火(huo)(huo)裝置(zhi)(zhi)，防止出現燃(ran)氣(qi)(qi)空燒(shao)，泄露的(de)可能性(xing)。

5、美觀原則

商用廚(chu)房制(zhi)作需要考慮整(zheng)體的美觀(guan)性，根(gen)據(ju)現場的實地情(qing)況，所有設備需達到(dao)邊(bian)對邊(bian)角對角方，多(duo)參照歐式的白鋼調理結構，使整(zheng)個廚(chu)房呈現出簡(jian)潔大方衛生(sheng)的視覺(jue)效果。

6、節能環保原則　

環(huan)(huan)保(bao)節(jie)能(neng)(neng)廚房打造，需(xu)采用多種(zhong)設計原理，熱能(neng)(neng)回收系統，熱輻射(she)回收內(nei)壁，蒸(zheng)汽環(huan)(huan)島運用，電設備變頻控制，節(jie)能(neng)(neng)爐具等，從而達到(dao)節(jie)省能(neng)(neng)源。且合(he)理利用廚房智能(neng)(neng)設備以提高產出效率，并有效降低(di)人工(gong)成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,紹興酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的研(yan)發(fa)、制(zhi)造、設計、安(an)裝為(wei)一體的企業(ye),服務于(yu)酒店整(zheng)體廚(chu)房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢：！