廚房(fang)廚具(ju)的安全(quan)知識有哪些？

一(yi)(yi)、在使用爐灶前，應(ying)首先(xian)檢(jian)查油(you)路(lu)、氣路(lu)是否(fou)運轉(zhuan)正常，然后(hou)點火預熱，一(yi)(yi)切(qie)正常后(hou)再(zai)使用。   

二(er)、使用完畢(bi)，隨即關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操作人員應對爐(lu)灶各處開關(guan)進行全面檢查。   

三、在電(dian)磁煲湯爐工作時，工作人員不準離開工作崗位，防止意外事故發生。

四、操作(zuo)電器設備前，應(ying)先檢查(cha)防護設備及(ji)電源是否完(wan)好。 

五、操(cao)作(zuo)時需(xu)精力集中(zhong)，保證安全，發現(xian)問(wen)題(ti)立即關(guan)閉電源。  

六、設(she)備使用完畢應將(jiang)電(dian)源斷(duan)開。下班時操作人員應對電(dian)源進(jin)行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗(xi)電(dian)器設(she)備和用濕手接觸電(dian)器設(she)備；設(she)備電(dian)源遇水后需立即切開電(dian)源，避免漏電(dian)。

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