伴(ban)隨著大家對環境(jing)保護意識的(de)提(ti)升，如今(jin)許多(duo)商用廚(chu)具(ju)設備選用的(de)是節(jie)能商用廚(chu)具(ju)，不但(dan)可以提(ti)升環境(jing)保護，也是對節(jie)約餐廳廚(chu)房的(de)支出，如何(he)區(qu)別節(jie)能商用廚(chu)具(ju)的(de)優(you)劣，實際從什么(me)方(fang)面去(qu)分辨？

1.掌握熱(re)效(xiao)率：熱(re)效(xiao)率是(shi)(shi)(shi)評判一(yi)個灶(zao)是(shi)(shi)(shi)否(fou)節(jie)能(neng)的(de)主要總體(ti)目標，天(tian)然氣是(shi)(shi)(shi)以這些總體(ti)目標來考量爐灶(zao)是(shi)(shi)(shi)否(fou)節(jie)能(neng)的(de)，并(bing)且一(yi)定要技術第三方出(chu)示(shi)查(cha)看(kan)闡述(shu)為標準，通(tong)常(chang)(chang)熱(re)效(xiao)率在70%以上的(de)商用廚(chu)具(ju)就是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)好的(de)。

2.噪聲：噪音(yin)也是一種環境污染，好的(de)節(jie)能廚具噪音(yin)低。

3.排(pai)煙口溫度(du)：是一種十(shi)分簡單的測試方法(fa)，好的節能商(shang)用廚具排(pai)煙口的溫度(du)低，而通(tong)常的灶排(pai)煙口是不(bu)敢(gan)挨近的。

4.節(jie)能率(lv)(lv)：節(jie)能率(lv)(lv)是很多客(ke)戶關系維護的疑惑，很多生產廠家會(hui)在這個信息上(shang)推本溯(su)源，具體仍(reng)是要以測試的數據信息為(wei)標準，通常土灶的節(jie)能率(lv)(lv)在40%以上(shang)就(jiu)很好了。

5.工業(ye)廢氣(qi)：焚燒處理產生的(de)一(yi)氧(yang)化碳是對身體和(he)室(shi)內環(huan)境危害的(de)汽體，行業(ye)標準是不得超(chao)過0.1%，這一(yi)標值越低(di)越好。

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