各紹興商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每(mei)天(tian)保(bao)持冰(bing)箱的內外部清潔，每(mei)周除霜一次，經常(chang)檢(jian)查電源及溫度控制裝置，保(bao)持冰(bing)箱壓縮機的正常(chang)工作狀態。

2.蒸柜(ju)的保養

每天(tian)清洗蒸柜(ju)內壁及隔板，每15天(tian)檢查(cha)一次蒸汽管閥門(men)及天(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的混合裝置。

3.烤箱(xiang)的(de)保養

每(mei)天清洗烤箱的表面， 檢查所(suo)有線路(lu)是否暢通，保(bao)持各(ge)零配(pei)件和開(kai)關的連接性，保(bao)證(zheng)其工作效率。

4.爐灶的保養

每天清(qing)洗爐灶(zao)上的鐵架(jia)及(ji)不銹鋼(gang)臺面(mian)(mian)，保證灶(zao)具的表面(mian)(mian)光(guang)潔度。廚房油污和其(qi)他雜質(zhi)會腐(fu)蝕(shi)爐灶(zao)的表面(mian)(mian)，要經(jing)常(chang)清(qing)洗天然氣噴頭。

5.扒爐的保養

每(mei)天(tian)(tian)清洗(xi)鋼板(ban)，經常檢修扒板(ban)的(de)天(tian)(tian)然氣噴(pen)頭并保(bao)持清潔。每(mei)15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然氣的(de)噴(pen)頭和(he)點(dian)火裝置。如(ru)果是(shi)電扒爐，就要檢查(cha)線路是(shi)否(fou)(fou)暢(chang)通。保(bao)持各零配件和(he)開關的(de)連接是(shi)否(fou)(fou)完好。

6.油炸爐的保養

每天(tian)清洗油(you)爐(lu)內壁(bi)及過濾網(wang)，每15天(tian)調整天(tian)然(ran)氣的(de)(de)噴頭和點火裝(zhuang)置。如果是(shi)電炸爐(lu)，就(jiu)要檢(jian)查(cha)線路是(shi)否暢通。保持各零配件(jian)和開關的(de)(de)連接是(shi)否完好(hao)，檢(jian)查(cha)排油(you)管裝(zhuang)置。

7.洗(xi)碗機的保養

每(mei)天保持洗碗(wan)機內外部(bu)的(de)清潔。30天進(jin)行一次(ci)內部(bu)的(de)除水垢，經(jing)常檢查清潔劑(ji)及催干(gan)劑(ji)的(de)使用情況，防(fang)止異物(wu)堵塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類紹興商用廚房設備的(de)(de)保養方法，對(dui)廚房設(she)備定期的(de)(de)維(wei)護和保養是延長廚房設(she)備使用壽命的(de)(de)關鍵。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備,紹興酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業(ye),服務于酒店整體廚(chu)房,工(gong)廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！