一、廚房設備的分類

1、儲藏(zang)(zang)用具：主要(yao)分(fen)(fen)為(wei)(wei)食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲藏(zang)(zang)分(fen)(fen)為(wei)(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是(shi)廚房內(nei)的(de)電(dian)冰箱以及冷(leng)藏(zang)(zang)柜等(deng)，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的(de)食品(pin)區(qu)域(yu)冷(leng)藏(zang)(zang)。物品(pin)儲藏(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的(de)器皿(min)儲藏(zang)(zang)，可以分(fen)(fen)為(wei)(wei)餐(can)具、炊具等(deng)，為(wei)(wei)這些常用到的(de)器皿(min)提儲藏(zang)(zang)空間，也就(jiu)是(shi)通過(guo)各種儲物柜、底柜、吊軌、角柜等(deng)完成的(de)。

2、洗(xi)滌用(yong)具(ju)：洗(xi)滌有(you)(you)很(hen)多種，除了(le)供(gong)水(shui)方面需要有(you)(you)冷熱水(shui)供(gong)應系統之(zhi)外(wai)，在(zai)排水(shui)設備、洗(xi)槽、洗(xi)物柜(ju)等都(dou)是(shi)要有(you)(you)所考慮(lv)的(de)。其實一些衛生桶、消毒柜(ju)等等都(dou)可以算作(zuo)為(wei)洗(xi)滌用(yong)具(ju)中(zhong)，畢竟都(dou)是(shi)用(yong)于整理清潔廚(chu)房(fang)的(de)用(yong)品。洗(xi)滌用(yong)具(ju)在(zai)廚(chu)房(fang)中(zhong)占據(ju)的(de)地位可是(shi)非同小可的(de)，所以在(zai)安(an)裝的(de)時候一定要謹慎了(le)。

3、調(diao)理用(yong)具(ju)：主要(yao)是調(diao)理、整理上的(de)(de)工具(ju)，比如切菜、配料(liao)、調(diao)制的(de)(de)工具(ju)和器(qi)皿等，現在隨著(zhu)科學技術的(de)(de)不斷發(fa)展，關(guan)于(yu)調(diao)理用(yong)具(ju)的(de)(de)種類(lei)也是越來越多，就(jiu)比如現在的(de)(de)削機(ji)具(ju)，以及榨壓汁(zhi)機(ji)具(ju)等真的(de)(de)是多種多樣。

4、烹調(diao)用(yong)具(ju)(ju)：這是(shi)烹飪(ren)基本用(yong)到(dao)的(de)工具(ju)(ju)，一般我們日(ri)常(chang)用(yong)到(dao)的(de)爐具(ju)(ju)、灶具(ju)(ju)以及(ji)與(yu)烹飪(ren)相關的(de)工具(ju)(ju)和器皿都是(shi)算作烹調(diao)用(yong)具(ju)(ju)。

5、進(jin)餐(can)用具(ju)：日常(chang)使用到(dao)的碗(wan)筷(kuai)之類(lei)的，現在(zai)用餐(can)也(ye)(ye)是講究多(duo)(duo)樣(yang)化(hua)，進(jin)餐(can)用具(ju)也(ye)(ye)不(bu)僅局限(xian)于碗(wan)筷(kuai)，西方餐(can)具(ju)也(ye)(ye)隨(sui)之進(jin)入到(dao)了我們的生活，進(jin)餐(can)用具(ju)的多(duo)(duo)樣(yang)化(hua)也(ye)(ye)可以看出(chu)我們生活在(zai)不(bu)斷的豐(feng)富多(duo)(duo)樣(yang)化(hua)，對人們來說也(ye)(ye)非常(chang)重(zhong)要。

二、廚房(fang)設備安裝(zhuang)程序(xu)

家用廚房用具(ju)標準(zhun)的安裝(zhuang)流程為:墻、地面基層處理→安裝(zhuang)產品質(zhi)量檢驗→安裝(zhuang)壁(bi)柜(ju)→安裝(zhuang)底柜(ju)→接入調試給、排(pai)水管道→安裝(zhuang)配套電器→檢測(ce)校準(zhun)、→清(qing)理。

依(yi)據廚(chu)房(fang)用具的設計構思不一樣、安裝(zhuang)的復雜(za)度不一樣，安裝(zhuang)流程涉及的內容也會有改變(bian)。

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