為(wei)了(le)讓幼兒(er)園的(de)小朋友們(men)有更好的(de)學習環境，除了(le)一些(xie)必(bi)要(yao)的(de)幼兒(er)園配備齊全(quan)之外，幼兒(er)園廚房設(she)計在(zai)整(zheng)個幼兒(er)園設(she)計中也是不能(neng)夠忽視的(de)，大型幼兒(er)園食堂廚房工程的(de)設(she)計要(yao)點有哪(na)些(xie)？

1.食堂的(de)(de)功能間和設備要(yao)根(gen)據甲方的(de)(de)要(yao)求(包括供應就(jiu)餐(can)人數和供應的(de)(de)主食和菜肴種(zhong)類(lei)、售(shou)餐(can)方式等)來(lai)設置(zhi)，面積和設備的(de)(de)數量、型(xing)號等配置(zhi),需要(yao)能滿足使用的(de)(de)需求。

2.食(shi)堂的布局流(liu)程跟酒店(dian)飯店(dian)的不一樣，儲存間、粗加工(gong)間、熱加工(gong)設備、主食(shi)間、涼菜間等都(dou)是(shi)傳統設計，如果有(you)其他的設計需求，需要(yao)按照甲方(fang)的要(yao)求來做，一般的食(shi)堂是(shi)用半自助式售餐(can)(can)，需要(yao)參考經營方(fang)是(shi)否有(you)人工(gong)出餐(can)(can)要(yao)求。

3.食堂的(de)人員操(cao)作和(he)食品的(de)處(chu)理運輸流程要順(shun)暢，不(bu)交(jiao)叉打架，生熟(shu)不(bu)交(jiao)叉，冷熱(re)不(bu)交(jiao)叉，干(gan)凈和(he)臟亂不(bu)交(jiao)叉，各種(zhong)人員、物(wu)料出入口要區分清(qing)楚。

4.對各作間進行合理區劃(hua)、對功能區域布(bu)局(ju)(ju)或對設備(bei)進行布(bu)局(ju)(ju)，需了解(jie)廚房的(de)人、 物(wu)、信息(xi)等工作流程(cheng)，廚房設備(bei)布(bu)局(ju)(ju)與工藝(yi)流程(cheng)的(de)細節相關。

5.了解所(suo)選廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)功能、技術參數(shu)指標，廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)有爐具(ju)、蒸烤、制(zhi)冷、排 煙(yan)、凈化、調理、洗涮、消毒(du)、車架、展示、廚房(fang)機械、排煙(yan)通風等多種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備,紹興酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的(de)研發、制造、設計(ji)、安裝為一體的(de)企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢：！