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一(yi)、酒店廚房設備(bei)安裝之(zhi)前(qian)的注意事項：1、由于酒樓(lou)面積大，其配置的功能(neng)區域多。其配置的商用(yong)廚房設備(bei)類型多樣，所以在對土建方面的要求也更加多而(er)詳(xiang)細。在安裝之(zhi)前(qian)，需要確保土建方面做(zuo)好電氣(qi)線(xian)路和上下水(shui)線(xian)路的預...
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隨著人們(men)生活質量的(de)提高，食(shi)品安全(quan)問題日益受到關(guan)注。鋼制廚房設備(bei)因其突出的(de)耐用性和性能(neng)，在食(shi)品安全(quan)領(ling)域發揮了(le)重(zhong)要(yao)作用。其中(zhong)，保潔柜作為重(zhong)要(yao)的(de)存儲設備(bei)，在確保食(shi)品新鮮、衛生方面扮演著不可或(huo)缺的(de)角色。保潔柜...
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在廚房用(yong)具(ju)的(de)選(xuan)材(cai)上，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是(shi)(shi)一種非常常見的(de)材(cai)料。其中(zhong)，430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是(shi)(shi)兩種常用(yong)的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)質。那么，它們之間(jian)有什么區別？一、成分差異(yi)430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)主要成分都是(shi)(shi)鐵(tie)、鉻(ge)、鎳等(deng)元素。...
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商用廚房設備(bei)適用于酒店、飯店、餐廳(ting)等(deng)餐飲場所以及各大(da)機關單位(wei)、學(xue)校、工地食堂的(de)大(da)型廚房設備(bei)；它(ta)的(de)特(te)點是產(chan)品種類多(duo)、規(gui)格、功(gong)率、容量等(deng)各方面(mian)都(dou)比(bi)家用廚房設備(bei)要大(da)很多(duo)、價格也比(bi)較高(gao)，側重于整(zheng)體廚房，而且(qie)涉...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操(cao)作臺(tai)特點：1.商(shang)用(yong)廚房(fang)工作臺(tai)選擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質是因為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備環(huan)保屬性(xing)，不(bu)用(yong)擔心存(cun)在(zai)(zai)輻射之(zhi)類的問(wen)題。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操(cao)作臺(tai)不(bu)容易滋生細菌，在(zai)(zai)商(shang)用(yong)廚房(fang)環(huan)境當中，可于水盆(pen)和擋(dang)板(ban)等制成一體造型，不(bu)存(cun)在(zai)(zai)縫隙(xi)，而...
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如(ru)(ru)何挑選商用(yong)廚房(fang)使用(yong)的(de)(de)炒(chao)爐：一、看(kan)爐頭爐頭是指爐灶的(de)(de)燃燒(shao)器，一般是鐵或(huo)鋼質。爐頭從外觀很難看(kan)出好壞優劣，簡單的(de)(de)方法就(jiu)是讓商家(jia)點火親自看(kan)一下，藍色火焰(yan)越多代表(biao)燃燒(shao)越充分，性能(neng)當然就(jiu)越好。如(ru)(ru)果可以(yi)做測試，...
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隨著(zhu)餐(can)飲業(ye)的發展，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房已成為現(xian)代廚(chu)(chu)房的標志。不(bu)僅提高了餐(can)飲業(ye)的效(xiao)率，也使得食(shi)品更(geng)加安全(quan)、健康和美味(wei)。然而，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房并不(bu)是簡單的集(ji)中(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)(chu)房，它需(xu)要遵循一定的標準(zhun)與規范。中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房是指集(ji)中(zhong)(zhong)式(shi)、專業(ye)化的廚(chu)(chu)...
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商用電磁(ci)爐用于廚房等潮濕、油煙產生的(de)(de)地(di)方，設(she)計上雖然達到(dao)IPX6的(de)(de)防塵(chen)防水等級，在(zai)使用上仍(reng)需注意：1.商用電磁(ci)灶需放置在(zai)地(di)面(mian)平(ping)整的(de)(de)地(di)方，離地(di)高20cm以上。2.背部不能(neng)緊貼墻面(mian)，保證大(da)功率電磁(ci)爐內散熱...
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常(chang)見(jian)(jian)的不銹鋼廚(chu)房設備：1.爐(lu)具(ju)常(chang)見(jian)(jian)產品有雙(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾爐(lu)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)頭低湯(tang)爐(lu)、單(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜等，這(zhe)些設備需經(jing)過相關測試(shi)后方可使用。2.排煙(yan)通風設備常(chang)用設備包括排煙(yan)罩、油(you)煙(yan)凈化器...
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不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)已(yi)全面滲(shen)透到商業廚房(fang)的(de)各(ge)個角落，今天蘇州不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)廠家偉壽為大家分享五類不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)品(pin)類。一(yi)、爐具灶具系列不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)酒(jiu)店餐飲行業離不開各(ge)種灶具爐具產品(pin)，比如單(dan)炒單(dan)溫灶、雙炒單(dan)溫...
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商用后(hou)廚電(dian)路(lu)施工規范(fan)，以(yi)保證(zheng)后(hou)廚電(dian)路(lu)的(de)安(an)(an)全(quan)性和可靠性，保障廚師和顧客的(de)安(an)(an)全(quan)。商用后(hou)廚電(dian)路(lu)施工規范(fan)是保證(zheng)后(hou)廚電(dian)路(lu)安(an)(an)全(quan)性的(de)重要措施之一，主要包括以(yi)下幾方(fang)面：一、施工前準備1.設計單位應具(ju)備相應的(de)資質和資格...
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在商(shang)用廚(chu)(chu)房中(zhong)，排煙系統設計是非常重(zhong)要的，它不僅關(guan)系到廚(chu)(chu)房的環境和(he)衛(wei)生(sheng)，還直(zhi)接(jie)影響到食(shi)品(pin)質量和(he)食(shi)品(pin)安(an)全。因此，設計一套合(he)理、有效的商(shang)用廚(chu)(chu)房排煙系統，對于(yu)保障(zhang)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)、提(ti)高廚(chu)(chu)房工(gong)(gong)作效率以及保障(zhang)員工(gong)(gong)和(he)顧(gu)客(ke)的...
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商(shang)用電磁爐的面板(ban)是(shi)否容易藏污納垢(gou)確實(shi)和其面板(ban)的材質(zhi)息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商(shang)用電磁爐面板(ban)分為陶(tao)瓷(ci)頂板(ban)和微晶玻璃(li)頂板(ban)兩(liang)種，它們分別是(shi)呈白色(se)和黑色(se)。從(cong)專業角度上評判，好(hao)的陶(tao)瓷(ci)頂板(ban)具有一次成(cheng)型，耐高溫(wen)，耐冷熱...
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中(zhong)央廚(chu)房(fang)是(shi)指由餐(can)飲連鎖企(qi)業(ye)建立(li)的(de)，具有(you)獨立(li)場所及設(she)施設(she)備，集中(zhong)完成食品成品或半成品加(jia)(jia)工制作，并直接配(pei)送(song)給餐(can)飲服務行業(ye)的(de)經營者。根據中(zhong)央廚(chu)房(fang)功能區(qu)(qu)域劃分：一、廠房(fang)包含(han)生產加(jia)(jia)工區(qu)(qu)、倉儲區(qu)(qu)、物流配(pei)送(song)區(qu)(qu)、行政...
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對于餐飲行業來說(shuo)，廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)好(hao)壞直接(jie)影響到餐廳的(de)(de)整體(ti)運(yun)營和顧客的(de)(de)用(yong)(yong)餐體(ti)驗。下(xia)面(mian)我們將詳(xiang)細(xi)介紹餐飲店廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)分(fen)(fen)類、特點和選(xuan)用(yong)(yong)要(yao)點，幫(bang)助(zhu)您更好(hao)地選(xuan)擇和配置(zhi)適合自己餐廳的(de)(de)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)。一、按功能劃分(fen)(fen)根據設(she)備(bei)的(de)(de)...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司
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