鎮江專(zhuan)業從事不銹(xiu)鋼排煙(yan)罩

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備和中(zhong)央廚房設(she)備的研(yan)發、制造和銷售(shou)的企業，位于蘇州市吳中(zhong)經濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要經營范(fan)圍在長(chang)三角(jiao)一帶。 本公司(si)憑借“謙(qian)虛經營、用心服(fu)務(wu)”的企業精神及“以(yi)顧(gu)客(ke)為關注焦點。

大(da)廚們、酒店(dian)老板、企業管(guan)理人對于打造一個滿(man)意的(de)(de)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計是(shi)(shi)(shi)很關心的(de)(de)，而(er)這(zhe)也是(shi)(shi)(shi)商用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所需要(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為(wei)(wei)大(da)家(jia)講解(jie)：商用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計需要(yao)清楚的(de)(de)細則，首先要(yao)明確的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)商用(yong)廚房(fang)(fang)的(de)(de)功能和要(yao)求是(shi)(shi)(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中(zhong)國飲食習慣(guan)多(duo)為(wei)(wei)炒菜，油煙大(da)，污染重(zhong)，所以(yi)廚房(fang)(fang)多(duo)是(shi)(shi)(shi)封閉式的(de)(de)；而(er)西(xi)方飲食習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開(kai)放式即可。

廚(chu)房設備應符合《中(zhong)華人民共和國食(shi)品衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《餐飲業(ye)食(shi)品衛(wei)生(sheng)管理(li)辦法(fa)》、《學(xue)校食(shi)堂(tang)與(yu)集體用餐衛(wei)生(sheng)管理(li)規(gui)定(ding)》、《學(xue)生(sheng)集體用餐衛(wei)生(sheng)監督(du)辦法(fa)》等相(xiang)關法(fa)律法(fa)規(gui)之規(gui)章(zhang)要求，廚(chu)房乃餐廳的(de)(de)核心,一個廚(chu)房設計(ji)的(de)(de)好壞，科學(xue)合理(li)與(yu)否，不(bu)僅影響到飯(fan)店的(de)(de)直(zhi)接(jie)建設投資和菜(cai)品出品質量(liang)，也會牽(qian)涉(she)到出菜(cai)的(de)(de)速度，工(gong)作效率的(de)(de)高低，而且對廚(chu)房生(sheng)產(chan)能力及員工(gong)人數產(chan)生(sheng)長遠的(de)(de)影響，廚(chu)房設計(ji)不(bu)能簡單地(di)順其自然，貪(tan)圖(tu)省事，草率定(ding)案。

瞻望未來發展之道，上海商用廚房設備企業應當作何調整呢？，對于目前市場消費意識變化方面，上海商用廚房設備企業(ye)應針對(dui)不(bu)同的消費群體需(xu)(xu)要有清晰的市(shi)場(chang)定位，應與(yu)時俱(ju)進，迎合市(shi)場(chang)發展變化和(he)需(xu)(xu)求(qiu)，消費者對(dui)廚具產品的需(xu)(xu)求(qiu)，已(yi)經由過(guo)去溫飽(bao)實用型轉向追求(qiu)設計與(yu)制作都富(fu)有文化藝術含量的精品，企業(ye)應當在廚具的文化內(nei)涵(han)和(he)藝術意蘊下大(da)功(gong)夫。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名上海不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾(zhong)多酒(jiu)店管(guan)理公(gong)司與廚房顧問公(gong)司的(de)贊譽與推崇，我(wo)公(gong)司具有(you)雄厚的(de)技術力(li)量及較大規(gui)模的(de)生產能力(li)。

設(she)計時應全面(mian)了(le)解實際情況，充分尊重廚房生產的客觀規律，自(zi)(zi)覺遵守設(she)計的原則，保證廚房生產流程的暢通，避免廚房內人員(yuan)的交(jiao)叉與碰撞，合(he)理劃分各功能(neng)(neng)區域，各區域間即獨立(li)又能(neng)(neng)互(hu)相配合(he)，多選用(yong)節(jie)能(neng)(neng)環保的優(you)質設(she)備，要有(you)利(li)于其使用(yong)、清潔、維修(xiu)、安全及節(jie)能(neng)(neng)，布局時要考慮到采光(guang)、照明和通風，較大限度利(li)用(yong)自(zi)(zi)然(ran)條(tiao)件，節(jie)約運營成本。

為了防(fang)止火(huo)鍋(guo)(guo)店爆炸(zha)類似(si)事故(gu)發生，廚(chu)具(ju)(ju)公司分享(xiang)廚(chu)具(ju)(ju)設備(bei)安全操作(zuo)四(si)大步驟：，一(yi)、油(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)品時(shi)，鍋(guo)(guo)里的(de)油(you)(you)(you)不應該超過(guo)油(you)(you)(you)鍋(guo)(guo)的(de)三(san)分之二，并(bing)注意防(fang)止水滴(di)和(he)雜物掉入油(you)(you)(you)鍋(guo)(guo)，致使(shi)食(shi)油(you)(you)(you)溢出著火(huo)，與此同時(shi)，油(you)(you)(you)鍋(guo)(guo)加熱時(shi)應采(cai)用(yong)溫(wen)火(huo),商用(yong)廚(chu)房設備(bei)，嚴防(fang)火(huo)勢過(guo)猛、油(you)(you)(you)溫(wen)過(guo)高(gao)(gao)造(zao)成油(you)(you)(you)鍋(guo)(guo)起火(huo)，二、廚(chu)房中的(de)氣(qi)瓶應集中在一(yi)起管理，距燈(deng)具(ju)(ju)或明火(huo)等高(gao)(gao)溫(wen)表面要有足夠的(de)間距，以防(fang)高(gao)(gao)溫(wen)烤爆氣(qi)瓶，引起可(ke)燃氣(qi)體泄漏，造(zao)成火(huo)災(zai)。

蘇州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限公司憑借(jie)勤(qin)勞(lao)與智慧，不(bu)斷探(tan)索、創新，以滿足(zu)餐(can)飲(yin)行業的(de)發(fa)展對廚房設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉承“客(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)公司理念，服(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)明天！

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要(yao)考慮各工(gong)種人(ren)(ren)員(yuan)要(yao)相對集中，避免人(ren)(ren)員(yuan)大幅度(du)走動，避免生產(chan)工(gong)序顛倒，貨物(wu)回流現象，防止廚(chu)房(fang)內行走路線交叉，防止出菜(cai)人(ren)(ren)員(yuan)與(yu)廚(chu)房(fang)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)相互碰(peng)撞，因此，根據廚(chu)房(fang)的種類及廚(chu)房(fang)的位置，宏偉隆盛(sheng)廚(chu)房(fang)設備致力于把廚(chu)房(fang)設計得更加合(he)理化；例如，廚(chu)具(ju)；節能爐(lu)灶，餐(can)廚(chu)垃(la)圾處理機(ji)、油煙凈化機(ji)器、鍋巴(ba)機(ji)、全(quan)自動面條機(ji)、全(quan)自動包(bao)子機(ji)和(he)餃子機(ji)等產(chan)品。

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