廚房新(xin)風(feng)系統(tong)的(de)設計(ji)配(pei)(pei)置(zhi)(zhi)主要涉及到排風(feng)系統(tong)和(he)進風(feng)系統(tong)的(de)設計(ji)和(he)配(pei)(pei)置(zhi)(zhi)，?以(yi)及過(guo)濾器的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油(you)煙風管應采用不銹(xiu)鋼鋼板焊接制(zhi)作，?不應采用土建式風道(dao)。?

2.排(pai)風管段在室(shi)內(nei)宜(yi)設計為負壓段，?并盡(jin)可能(neng)避免穿(chuan)越(yue)防火分區。?

3.主(zhu)風管(guan)設計(ji)風速宜為10~2m/s，?排(pai)風罩接風管(guan)的喉部風速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)(han)和寒(han)(han)冷地區的(de)排油(you)煙(yan)管敷設在室(shi)外的(de)部分應設保(bao)溫，?室(shi)內豎向管道(dao)不應與消防管道(dao)共用土建管道(dao)井(jing)。?

5.廚房(fang)排油煙(yan)系統經油煙(yan)凈化和(he)除異味(wei)處理后的油煙(yan)排放口，?應遠離住戶(hu)、?辦公的可開啟外窗、?冷卻塔(ta)、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏感(gan)目(mu)標。?

6.飲食業單(dan)位(wei)所在建筑物高度(du)小于或等(deng)于15m時，?油煙(yan)排放口應高出屋頂；?建筑物高度(du)大于15m時，?油煙(yan)排放口高度(du)應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通(tong)過機械排(pai)風和換氣、?過濾和加(jia)熱等(deng)手段保證廚房通(tong)風。?

2.主(zhu)要功(gong)能(neng)包括排除廚房中產生(sheng)的油煙、?煙霧、?異味等(deng)有害氣體，?保證廚房空(kong)(kong)氣流(liu)通，?有效地(di)降低室內濕度，?改善空(kong)(kong)氣質量(liang)。?

3.限制火(huo)災(zai)蔓延的范圍(wei)，?提供一定的消(xiao)防保護；?為(wei)烹飪(ren)(ren)提供干凈的氣體環境，?提高(gao)烹飪(ren)(ren)效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾(lv)器通(tong)透性較差，?但過濾(lv)效果較好(hao)，?建議更換周期(qi)為三(san)個月。?

2.靜電空氣(qi)凈化器可(ke)去除幾乎(hu)所有空氣(qi)中的有害物質(zhi)，?同(tong)時還可(ke)以消除臭味和煙味。?

綜上所述，?廚房新風(feng)系統的(de)設計配(pei)置需要綜合考(kao)慮排風(feng)和進風(feng)系統的(de)設計要求、?材料選擇、?以及過濾器的(de)恰當選用，?以確保(bao)廚房環境(jing)的(de)舒(shu)適(shi)、?健康和安全。

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