有(you)很多方法可以對廚房設備進(jin)行分(fen)類(lei)，根據(ju)用途、場合等對它(ta)們進(jin)行分(fen)類(lei)。在(zai)選擇廚房設備時，需(xu)要注(zhu)意廚房用具的衛生(sheng)，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)場(chang)合，可分為商用(yong)廚(chu)(chu)具和家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)(chu)具。 商用(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)具適(shi)用(yong)于大型廚(chu)(chu)房設(she)備，例如(ru)酒店和飯店，而家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)具通常用(yong)于家(jia)(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)(wei)食(shi)品存(cun)儲(chu)(chu)和(he)餐(can)具存(cun)儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)(wei)冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)非冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)是通過(guo)廚房(fang)的冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜(ju)實(shi)現的。 餐(can)具儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間為(wei)(wei)餐(can)具，炊具，餐(can)具等(deng)提供儲(chu)(chu)物空間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備通過(guo)各種底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功(gong)能裝飾(shi)柜(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括冷熱(re)水供(gong)應(ying)(ying)系(xi)統(tong)，排(pai)水設備(bei)，洗(xi)臉池，櫥柜等。洗(xi)滌后在廚房(fang)操作(zuo)中產生的(de)垃(la)圾(ji)應(ying)(ying)配備(bei)垃(la)圾(ji)桶或衛(wei)生桶。 應(ying)(ying)提(ti)供(gong)消毒柜和食物垃(la)圾(ji)粉(fen)碎機等設備(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺(tai)面(mian)，整理，切菜，配料，制備(bei)工具和(he)用具。 隨著(zhu)科學技術的(de)進(jin)步，食品切割(ge)機，榨汁機和(he)家用廚房準備(bei)機也(ye)在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用于烹飪的相關(guan)工具和器具。 隨著廚房革命的發展，電飯鍋(guo)開始(shi)出現(xian)。 高(gao)頻(pin)電磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等(deng)開始(shi)大量(liang)進入家庭。

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