常見的上海不銹鋼廚房設備：

1.爐具

常見產品有雙(shuang)頭單尾(wei)(wei)(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)(wei)(wei)爐(lu)、單頭單尾(wei)(wei)(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)頭單頭低湯爐(lu)、單門、雙(shuang)門、三(san)門蒸柜(ju)等，這些設(she)備需經過相關(guan)測試后方可使用。

2.排煙通風設備

常(chang)用設(she)備包括(kuo)排煙罩(zhao)、油煙凈化器(qi)、風機等設(she)備。此類(lei)設(she)備的(de)安裝應(ying)按燃(ran)氣設(she)備的(de)數量和面積(ji)計(ji)算(suan)，應(ying)大(da)于燃(ran)氣設(she)備面積(ji)的(de)20%。

3.調節設備

常(chang)用的有工作臺(tai)(tai)和(he)架子(zi)。用于切菜(cai)(cai)、擺菜(cai)(cai)、米粉等。常(chang)用的有控制臺(tai)(tai)、米粉架、3-5層蔬菜(cai)(cai)架、面(mian)桌、水池等設(she)備(bei)，主要為(wei)不銹鋼制品。

4.機械設備

常用(yong)產(chan)品(pin)包括切(qie)片機(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)、面團攪(jiao)拌機(ji)(ji)、面條(tiao)機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)、制冰機(ji)(ji)等產(chan)品(pin)。這些機(ji)(ji)器有(you)許多(duo)品(pin)牌和功能，它們通常是根據廚房的等級需要配(pei)備的。

5.制冷保溫設備

使用冷凍柜時，通常有4門和6門。為了保(bao)持食物(wu)的溫度，還需要保(bao)溫臺等設備。

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