1、炒(chao)爐(lu)：主要用(yong)于炒(chao)菜(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)的分量很少。 

2、燃氣(qi)式矮湯爐：主要用于燒菜、熬湯、鹵味(wei)，在(zai)爐具上放置容量很(hen)大的器皿（如直徑500X400H湯桶）進行烹飪。 

3、燃氣式(shi)煲仔(zi)爐：主(zhu)要用(yong)于(yu)慢火（文火）熬湯，在(zai)爐具上放置容量(liang)較小的(de)器皿進(jin)行烹飪。該爐具不要風機(ji)，一般狀況下使用(yong)6、7英寸文華爐頭(tou)（燃燒器）。 

4、燃(ran)氣式(shi)大(da)鍋(guo)灶：主要作用(yong)(yong)為(wei)一次性(xing)烹(peng)飪(ren)很多食(shi)物，如就餐人數較多的員(yuan)工食(shi)堂、學校餐廳等場地，能夠用(yong)(yong)于(yu)炒菜(cai)、鹵味，也能用(yong)(yong)來蒸(zheng)(zheng)飯、做饅(man)頭、小籠包、菜(cai)等，做為(wei)蒸(zheng)(zheng)爐使用(yong)(yong)時(shi)需要配套設施使用(yong)(yong)籠屜。 

5、燃氣(qi)式(shi)鼓風蒸(zheng)(zheng)爐：用水蒸(zheng)(zheng)汽來(lai)烹(peng)飪食物，食物擱放到籠屜中(zhong)。 

6、燃氣(qi)式鼓(gu)風雙格(ge)腸粉爐(lu)：主要用(yong)于蒸制腸粉，原理(li)和(he)蒸爐(lu)一樣，有(you)水膽，并特別裝上(shang)全自動熄火裝置，確保了使(shi)用(yong)全過(guo)程的安全性(xing)。 

7、燃氣式蒸飯灶：也(ye)稱為蒸飯柜(ju)，分單門(men)和雙門(men)（上下雙門(men)、左右(you)雙門(men)）、三門(men)三種(zhong)形式。

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