上海酒店廚房設備對衛生有(you)著很高的(de)要求，許多餐(can)(can)廳甚至推出“開放(fang)式廚(chu)房”，讓餐(can)(can)飲(yin)企業向消費者展(zhan)示(shi)廚(chu)房的(de)衛生狀況，普及餐(can)(can)飲(yin)行業的(de)衛生處(chu)理，讓消費者也能了解到餐(can)(can)飲(yin)的(de)衛生和食(shi)材(cai)。

上海酒店廚房設備的采購規則：

1.便利原則

廚房的操作應該有一個合理的流程，在廚房設備設計中，各個部分的陳設應按照準確的流程進行設計，對于方便使用尤為重要。那么爐子的高度、掛柜的位置和餐具的重量都直接影響使用的方便性。上海酒店廚房設備應采用符合人體運動(dong)原理的(de)工(gong)作流程和廚(chu)房操作節(jie)奏。

2.防火原則

酒店廚房設(she)(she)備的(de)表(biao)層應具有防火能力(li)，常規廚房設(she)(she)備制(zhi)造商生產的(de)廚房設(she)(she)備表(biao)層由不可燃(ran)和(he)阻(zu)燃(ran)材(cai)料(liao)制(zhi)成(cheng)。

3.衛生原則

酒店廚房設備應具有防止污染，尤其是防止老鼠和螞蟻等食物污染，以及保護所有廚房設備質量能力，還有防止腐蝕和生銹也非常重要，因此我們提倡使用上海不銹鋼廚房設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備,酒店廚房設備,上海不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體(ti)(ti)的企業,服務(wu)于(yu)酒店整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)房,工(gong)廠(chang)食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！