各上海商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保持冰箱(xiang)的(de)內外(wai)部清潔(jie)，每周除霜一次，經常檢(jian)查電源及溫度控(kong)制裝置，保持冰箱(xiang)壓縮機的(de)正常工作狀態。

2.蒸柜的保(bao)養

每(mei)天清(qing)洗(xi)蒸(zheng)柜內(nei)壁及隔板，每(mei)15天檢查一(yi)次蒸(zheng)汽管(guan)閥門(men)及天然氣與空氣的混合裝置。

3.烤箱(xiang)的保養

每天清洗烤箱的(de)表面， 檢查所(suo)有線路是否(fou)暢通(tong)，保持各零(ling)配件和開關的(de)連接(jie)性(xing)，保證其工作效率。

4.爐灶的保養

每天(tian)清洗爐灶上的鐵(tie)架及不(bu)銹鋼(gang)臺面(mian)，保證灶具的表(biao)面(mian)光潔度。廚房油污(wu)和其他雜質會(hui)腐蝕爐灶的表(biao)面(mian)，要經常清洗天(tian)然氣(qi)噴頭。

5.扒爐的保養

每(mei)天(tian)(tian)清洗鋼板，經常檢修扒(ba)(ba)板的(de)天(tian)(tian)然氣噴頭并保(bao)持清潔(jie)。每(mei)15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然氣的(de)噴頭和(he)點(dian)火裝置。如果是電(dian)扒(ba)(ba)爐，就(jiu)要檢查線路是否暢(chang)通。保(bao)持各零配件和(he)開關的(de)連(lian)接是否完好。

6.油炸爐的保養

每(mei)(mei)天清洗油爐(lu)內壁及過濾網，每(mei)(mei)15天調(diao)整天然氣的(de)噴頭和點火裝置(zhi)。如果(guo)是電炸爐(lu)，就要(yao)檢查(cha)線(xian)路是否(fou)暢通(tong)。保(bao)持各零(ling)配(pei)件和開關的(de)連接是否(fou)完好(hao)，檢查(cha)排油管裝置(zhi)。

7.洗碗(wan)機(ji)的保養

每天保持(chi)洗碗(wan)機內外部的(de)清潔。30天進行一次內部的(de)除水垢，經常檢(jian)查清潔劑(ji)及催干(gan)劑(ji)的(de)使用情況(kuang)，防止異物堵塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類上海商用廚房設備的保養(yang)方法，對廚(chu)房設備定期的維護和(he)保養(yang)是延長廚(chu)房設備使用壽命的關鍵。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備,上海酒店廚房設備,上海不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發(fa)、制造(zao)、設計、安(an)裝為一體的企業,服務于酒店(dian)整體廚房(fang),工廠(chang)食(shi)(shi)堂(tang),學校食(shi)(shi)堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢：！