全國咨詢熱線
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酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)設備對衛(wei)(wei)(wei)生有著(zhu)很高的要(yao)求，許(xu)多餐(can)廳甚至推(tui)出(chu)“開放式廚(chu)房(fang)(fang)”，讓餐(can)飲企業向(xiang)消費(fei)者展示廚(chu)房(fang)(fang)的衛(wei)(wei)(wei)生狀(zhuang)況，普及餐(can)飲行業的衛(wei)(wei)(wei)生處理，讓消費(fei)者也能(neng)了解到(dao)餐(can)飲的衛(wei)(wei)(wei)生和(he)食材。酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)設備的采購(gou)規則：1.便利原則...
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商用爐(lu)灶日(ri)常使(shi)用時的注(zhu)意事項(xiang)：1、商用爐(lu)灶內有冷卻風扇，應(ying)放置在空氣流(liu)通處使(shi)用，出風口要離墻和其他物(wu)品10cm以(yi)上，使(shi)用濕度為(wei)10-40度。2、商用爐(lu)灶不能使(shi)用如(ru)玻璃、鋁、銅質(zhi)的容(rong)器加熱(re)食品，這些(xie)非鐵...
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在(zai)裝(zhuang)修酒(jiu)店時要考(kao)(kao)慮(lv)到酒(jiu)店廚房(fang)設備安(an)裝(zhuang)需要注(zhu)意(yi)的(de)，包括可能產生(sheng)的(de)不協調以及存(cun)在(zai)的(de)安(an)全(quan)隱患，酒(jiu)店廚房(fang)設備的(de)安(an)裝(zhuang)不僅要考(kao)(kao)慮(lv)專業實用(yong)，還要看起(qi)來美觀大方，衛生(sheng)整潔，使用(yong)起(qi)來能夠有效節省勞力，合理(li)的(de)面積等。如果...
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現如今對環保事業日益重(zhong)視，加大(da)油(you)(you)煙(yan)治理力度，餐飲(yin)業作為(wei)油(you)(you)煙(yan)排放大(da)戶更是受(shou)到(dao)了嚴格監管，安(an)裝油(you)(you)煙(yan)凈化系(xi)統(tong)已經成為(wei)從事餐飲(yin)業的前提條件了。油(you)(you)煙(yan)凈化系(xi)統(tong)一(yi)般分(fen)為(wei)四個組成部分(fen)：集煙(yan)罩(zhao)、排煙(yan)管道、風機、凈化器。...
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不銹鋼廚房設備可(ke)以(yi)劃分(fen)(fen)：一、原(yuan)料前處理區二、主食加工生(sheng)產區三、配餐(can)發貨區1、自動流水(shui)線分(fen)(fen)餐(can)工藝2、出貨口自動滑升門3、GMP全不銹鋼地漏4、紫外線或者臭氧消(xiao)毒(du)。四、保(bao)鮮冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保(bao)鮮期長 ,經濟(ji)效...
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不銹鋼材料(liao)(liao)耐(nai)磨損、防(fang)腐(fu)防(fang)酸性(xing)能強，表面(mian)光滑易清潔，不易生銹變形(xing)等優點(dian)，大部(bu)分的廚房設備(bei)制作(zuo)主材料(liao)(liao)都是不銹鋼，不銹鋼廚房設備(bei)有(you)很多，下面(mian)根據設備(bei)的性(xing)能及用途帶您了解。一(yi)、灶(zao)臺灶(zao)具炒灶(zao)：市面(mian)上的炒灶(zao)通常有(you)...
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各商用廚房設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰(bing)(bing)柜的(de)(de)保(bao)養(yang)每天(tian)保(bao)持冰(bing)(bing)箱的(de)(de)內外部清潔，每周除霜(shuang)一(yi)次，經常(chang)檢(jian)查(cha)電源及溫度(du)控制裝置，保(bao)持冰(bing)(bing)箱壓縮(suo)機的(de)(de)正(zheng)常(chang)工作狀態。2.蒸(zheng)柜的(de)(de)保(bao)養(yang)每天(tian)清洗蒸(zheng)柜內壁(bi)及隔板，每15天(tian)檢(jian)查(cha)一(yi)次蒸(zheng)汽管閥門...
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廚(chu)房(fang)設備(bei)可(ke)以根(gen)據用(yong)(yong)(yong)途分為家(jia)(jia)用(yong)(yong)(yong)和商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)兩類，家(jia)(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)指(zhi)家(jia)(jia)庭(ting)廚(chu)房(fang)內使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)設備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)指(zhi)酒店、西餐(can)廳、餐(can)廳、咖(ka)啡店等餐(can)飲業使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)使用(yong)(yong)(yong)頻(pin)率高，相應的(de)(de)體積較大，功率也大，較重，當然...
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現在隨著生活水平的提高，廚具也越來越多(duo)(duo)樣(yang)化，商用(yong)電磁爐是燃氣灶的替代品，是經常使(shi)用(yong)的廚房炊(chui)具，不用(yong)連(lian)接煤氣罐，占地面(mian)積小，做飯方便，而(er)且烹(peng)飪功能多(duo)(duo)樣(yang)，可以支持人們(men)不同的烹(peng)飪需求。電磁爐使(shi)用(yong)一段時間后，...
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洗碗(wan)機(ji)(ji)的特點(dian)：1、省(sheng)時省(sheng)力：使用洗碗(wan)機(ji)(ji)洗滌餐具，可大大減輕(qing)繁(fan)瑣的手工(gong)勞(lao)動(dong)。只需將要洗滌的餐具放入(ru)洗碗(wan)機(ji)(ji)，打開水龍頭，按(an)下電鈕，盡可放心地去做(zuo)其(qi)它(ta)事(shi)情，因為洗滌過程中不用有人守(shou)候，能自動(dong)完成操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲(yin)業與酒店廚房設備(bei)設計人員更關(guan)注廚房設計布局和空間安排，無論是按照相關(guan)的(de)(de)法律法規，還是為了節約成本，都要合理的(de)(de)選(xuan)擇或定制廚房設備(bei)的(de)(de)規格與尺(chi)寸。1、 私人訂制酒店廚房設備(bei)的(de)(de)尺(chi)寸可根(gen)據廚房場地的(de)(de)...
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酒店(dian)廚(chu)(chu)房設備是指放置在酒店(dian)廚(chu)(chu)房或者供(gong)烹飪用的(de)設備、工具的(de)統稱。酒店(dian)廚(chu)(chu)房設備通(tong)常包括烹飪加(jia)熱設備，處理加(jia)工類和清洗加(jia)工類器具，食物原料(liao)、器具和半成品的(de)常溫和低(di)溫儲存設備，通(tong)常用的(de)廚(chu)(chu)房的(de)配套設備等(deng)。1、廚(chu)(chu)...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備廠家教您(nin)怎樣處(chu)(chu)理發(fa)(fa)霉的(de)餐(can)具如果餐(can)具和菜板發(fa)(fa)霉了(le)該(gai)怎樣辦？怎樣處(chu)(chu)理才安(an)全？每年總有一(yi)段時間空氣濕度特(te)別大(da)，家里的(de)物品很容(rong)易發(fa)(fa)霉。餐(can)具發(fa)(fa)霉很可能是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具上殘留了(le)能夠協(xie)助細(xi)菌...
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商用(yong)廚(chu)房設(she)備可分為(wei)以下五類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃(ran)氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調(diao)理類(lei)(lei)。不同(tong)的(de)設(she)備有不同(tong)的(de)保(bao)養(yang)方(fang)法(fa)，不同(tong)的(de)故障(zhang)有不同(tong)的(de)維修(xiu)方(fang)法(fa)。下面介紹五類(lei)(lei)常用(yong)的(de)酒店廚(chu)房設(she)備維修(xiu)保(bao)養(yang)方(fang)法(fa)。一(yi)、蒸煮(zhu)設(she)備特點：用(yong)水的(de)加(jia)熱設(she)...
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一、廚房(fang)設備的分類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分為食(shi)品(pin)、用品(pin)兩類。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分為冷藏(zang)(zang)(zang)和(he)非(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)無(wu)外(wai)乎就是廚房(fang)內的電冰箱以及冷藏(zang)(zang)(zang)柜等，非(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)就是一般的食(shi)品(pin)區域(yu)冷藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就是一般的器(qi)皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可(ke)以分為餐具、炊具...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品(pin)有限(xian)公司(si)
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