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201不銹(xiu)鋼(gang)和(he)304不銹(xiu)鋼(gang)區別：1、規格：常用的(de)不銹(xiu)鋼(gang)板(ban)材分為201和(he)304兩種(zhong)型號(hao)，實(shi)際是(shi)是(shi)成(cheng)分不同，304質量好一些，但(dan)價(jia)格貴(gui)，201差一些，304為進(jin)口不銹(xiu)鋼(gang)板(ban),201為國產不銹(xiu)鋼(gang)板(ban)。2、201...
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商用廚(chu)房主(zhu)食加(jia)工間(jian)的(de)(de)(de)設計(ji)要點1、明確出餐(can)特點食堂、集中配(pei)餐(can)、西(xi)點、零點飯店的(de)(de)(de)主(zhu)食加(jia)工間(jian)的(de)(de)(de)區別相(xiang)當大。主(zhu)食加(jia)工間(jian)的(de)(de)(de)出餐(can)特點決定了所需設備的(de)(de)(de)種類(lei)(lei)、型號和(he)數量。主(zhu)食加(jia)工間(jian)的(de)(de)(de)設備種類(lei)(lei)、型號多，功能專(zhuan)一，不(bu)能互...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備多，設(she)備功率大，用電(dian)(dian)(dian)量(liang)大。因在設(she)計(ji)商(shang)用廚(chu)房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統(tong)(tong)時(shi)，重要的是確保廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)(dian)安全(quan)和(he)廚(chu)房(fang)操作方便。商(shang)用廚(chu)房(fang)在設(she)計(ji)供電(dian)(dian)(dian)系統(tong)(tong)時(shi)應注意(yi)什么？商(shang)業廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)供電(dian)(dian)(dian)系統(tong)(tong)的注意(yi)事項(xiang)：1.商(shang)用廚(chu)房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統(tong)(tong)的設(she)計(ji)...
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幼兒園(yuan)廚房(fang)(fang)(fang)是孩子們(men)每天就餐的(de)場(chang)所(suo)，一個好的(de)幼兒園(yuan)廚房(fang)(fang)(fang)應該(gai)既能(neng)夠滿足孩子們(men)的(de)飲(yin)食需求(qiu)，又(you)能(neng)讓(rang)家(jia)長們(men)放心。幼兒園(yuan)廚房(fang)(fang)(fang)如何設計：一、設計原則1. 安全性：幼兒園(yuan)廚房(fang)(fang)(fang)設計需首先考慮安全性。所(suo)有的(de)電(dian)器設備(bei)、水源...
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隨著科技(ji)(ji)的(de)不斷發展(zhan)，許(xu)多領域都開始應用(yong)智能技(ji)(ji)術，以提(ti)高(gao)工作效(xiao)率和改善人們(men)的(de)生活質量。其中，食(shi)堂作為(wei)(wei)一(yi)個(ge)公共場所(suo)，也(ye)逐(zhu)步實(shi)現了智能化，為(wei)(wei)就(jiu)餐(can)者(zhe)提(ti)供了更加便(bian)捷、高(gao)效(xiao)、健(jian)康(kang)的(de)用(yong)餐(can)體(ti)驗。那(nei)么智能現代化的(de)食(shi)堂有...
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商用廚房設(she)備(bei)的選擇原(yuan)則(ze)(ze)是什么(me)？1.安(an)全(quan)準則(ze)(ze)：安(an)全(quan)標準是主要原(yuan)則(ze)(ze)。電(dian)氣(qi)設(she)備(bei)不得(de)有毛邊、毛刺。板材邊緣(yuan)應(ying)彎曲并卷曲，焊接(jie)接(jie)頭應(ying)平整(zheng)。帶電(dian)、水(shui)、氣(qi)的設(she)備(bei)需準確(que)安(an)裝到位，確(que)保無漏水(shui)、無漏水(shui)、無漏氣(qi)，并采取相(xiang)關...
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廚房工程的(de)具(ju)體項目有哪些？1、店面規劃(hua)：首(shou)先我(wo)們(men)應該(gai)考慮店面主導(dao)，即餐廳類型的(de)準確(que)定(ding)位，酒店餐廳、餐廳、食(shi)堂或中國(guo)快餐，需根據具(ju)體情(qing)況(kuang)進(jin)行規劃(hua)。2、合理(li)布局(ju)設(she)計方案：就設(she)計方案而言，如果規定(ding)較高，可以...
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由于商業(ye)廚房規模(mo)較大(da)，就餐人數較多，因此更要注(zhu)意食堂的(de)安(an)全(quan)衛生。容(rong)易(yi)滋生細菌(jun)的(de)地方一定要定期清潔消(xiao)毒，做到(dao)防患于未(wei)然，保護(hu)廚房員工和顧客的(de)安(an)全(quan)及(ji)身(shen)體健康。商業(ye)廚房中哪些地方容(rong)易(yi)滋生細菌(jun)，又該(gai)如何消(xiao)滅(mie)這(zhe)...
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在商(shang)用廚(chu)房中，抽排(pai)系統是保證廚(chu)房環境清潔、衛(wei)生、舒適的重(zhong)要設(she)備之一。該(gai)系統由油煙(yan)凈化器、風機(ji)和(he)煙(yan)管等多個組件構成(cheng)，共同(tong)實現將油煙(yan)、蒸汽(qi)、異(yi)味等有害氣體快速(su)、高效地排(pai)出(chu)室外。對于(yu)餐飲企業而言，如(ru)何(he)選擇和(he)...
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中央廚(chu)房(fang)作(zuo)為一(yi)(yi)種(zhong)現代化(hua)的餐(can)(can)飲(yin)(yin)管理模(mo)式，近(jin)年來在(zai)餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業中得到了廣泛的應用。中央廚(chu)房(fang)通過(guo)集(ji)中采購、統一(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)配送等方式，實現了餐(can)(can)飲(yin)(yin)企業的規模(mo)化(hua)、標準(zhun)化(hua)和(he)高效化(hua)運(yun)營。一(yi)(yi)、快餐(can)(can)連鎖(suo)企業作(zuo)為餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業中的一(yi)(yi)...
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由于(yu)商(shang)業(ye)廚(chu)房規模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此(ci)更要(yao)注意食堂的安全衛生(sheng)(sheng)。容易滋生(sheng)(sheng)細(xi)菌的地(di)方(fang)一定(ding)(ding)要(yao)定(ding)(ding)期(qi)清潔消毒，做到防(fang)患于(yu)未然，保(bao)護廚(chu)房員工和顧客的安全。商(shang)業(ye)廚(chu)房中哪(na)些地(di)方(fang)容易滋生(sheng)(sheng)細(xi)菌，我(wo)們又該如何(he)消滅這些細(xi)菌...
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不銹鋼(gang)櫥柜保養的(de)(de)注意事項：1.不要(yao)將高溫物體(ti)直(zhi)(zhi)接(jie)放在(zai)不銹鋼(gang)櫥柜臺(tai)面上，直(zhi)(zhi)接(jie)從灶臺(tai)或烤箱、微波爐中取下來的(de)(de)熱鍋、熱壺或者(zhe)其(qi)他(ta)溫度過高的(de)(de)用具(ju)等(deng)都會(hui)給臺(tai)面帶來損(sun)害。請使用帶橡皮(pi)腳的(de)(de)鍋支座，或在(zai)臺(tai)面上放一塊隔...
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廚(chu)房設備(bei)是餐廳或酒店的重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分，在(zai)西廚(chu)中電烤箱(xiang)是常用的設備(bei)，它能夠烤制(zhi)各種(zhong)美(mei)食，如(ru)披薩(sa)、面包、烤肉等。在(zai)選(xuan)擇電烤箱(xiang)時，需(xu)要(yao)考慮哪些因(yin)素(su)？1.容(rong)量(liang)：電烤箱(xiang)的容(rong)量(liang)是選(xuan)擇時需(xu)要(yao)考慮的重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)之一。如(ru)果餐...
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有很多方(fang)法可以(yi)對廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)進(jin)行分類，根據(ju)用(yong)途(tu)、場合等對它們進(jin)行分類。在選擇廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)時，需要(yao)注意廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具(ju)的衛生(sheng)，方(fang)便，防水和美觀。根據(ju)使用(yong)場合，可分為商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具(ju)適用(yong)于(yu)大型廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具是用(yong)于商(shang)(shang)業(ye)用(yong)途的(de)廚(chu)(chu)具。由于其在餐飲業(ye)中的(de)廣(guang)泛(fan)使用(yong)，因此與一般家用(yong)廚(chu)(chu)具相比，商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具具有更多的(de)功能(neng)和特(te)性(xing)。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具主(zhu)要包括(kuo)幾類：一、儲(chu)藏(zang)設(she)備(bei)(bei)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房需要大(da)量的(de)儲(chu)藏(zang)設(she)備(bei)(bei)來存儲(chu)食材和調料。這(zhe)些設(she)備(bei)(bei)包...
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蘇州(zhou)偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品有(you)限公司(si)
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