廚房新(xin)風系統(tong)(tong)的設計(ji)配(pei)置主要涉及到排(pai)風系統(tong)(tong)和進風系統(tong)(tong)的設計(ji)和配(pei)置，?以及過(guo)濾器的選(xuan)擇(ze)。?

一、排風系統設計

1.廚房(fang)排油煙風管應采用不銹(xiu)鋼鋼板焊接制(zhi)作，?不應采用土建(jian)式風道。?

2.排風(feng)管段(duan)在(zai)室內宜設計為負壓段(duan)，?并盡(jin)可能避(bi)免穿越防(fang)火分區。?

3.主風(feng)(feng)(feng)(feng)管(guan)設計(ji)風(feng)(feng)(feng)(feng)速宜為10~2m/s，?排風(feng)(feng)(feng)(feng)罩接(jie)風(feng)(feng)(feng)(feng)管(guan)的(de)喉部風(feng)(feng)(feng)(feng)速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷(leng)地區的排油煙管敷設(she)在室外的部(bu)分應(ying)設(she)保溫，?室內豎向管道不應(ying)與消(xiao)防管道共用土建管道井(jing)。?

5.廚房(fang)排油煙系統經(jing)油煙凈化和除異味處理后(hou)的油煙排放口，?應(ying)遠離住戶、?辦公的可開(kai)啟外窗、?冷卻塔、?風冷設(she)備進風側等敏感目標。?

6.飲食業單位所在(zai)建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)高度(du)(du)小于(yu)或等于(yu)15m時(shi)，?油煙排(pai)放(fang)口應高出屋頂；?建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)高度(du)(du)大(da)于(yu)15m時(shi)，?油煙排(pai)放(fang)口高度(du)(du)應大(da)于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)(feng)系(xi)統通(tong)過(guo)機械排風(feng)(feng)和換氣、?過(guo)濾和加(jia)熱等(deng)手段(duan)保證廚房通(tong)風(feng)(feng)。?

2.主要功(gong)能包括排除廚(chu)房(fang)中產生的油煙、?煙霧、?異味(wei)等有害(hai)氣體，?保證廚(chu)房(fang)空氣流通，?有效地降低室內濕度，?改(gai)善(shan)空氣質量(liang)。?

3.限(xian)制火災蔓延(yan)的(de)范圍，?提(ti)供一(yi)定的(de)消防保護；?為烹飪提(ti)供干凈的(de)氣體(ti)環境，?提(ti)高烹飪效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾(lv)器通透性較差，?但過濾(lv)效果較好，?建議更換周期(qi)為三(san)個月。?

2.靜電空(kong)氣凈化器可去除(chu)(chu)幾乎所有(you)空(kong)氣中的有(you)害(hai)物質(zhi)，?同時還可以消除(chu)(chu)臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜上(shang)所述，?廚(chu)房(fang)新風系統(tong)的(de)設計(ji)配置需要(yao)綜合考慮排風和進風系統(tong)的(de)設計(ji)要(yao)求、?材(cai)料選擇、?以(yi)及(ji)過濾(lv)器的(de)恰當(dang)選用，?以(yi)確保廚(chu)房(fang)環境(jing)的(de)舒適、?健康和安(an)全。

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