衢州商用廚房設備多，設(she)備(bei)功率大，用電量大。因(yin)在(zai)設(she)計商用廚房(fang)供電系(xi)統時，重要(yao)的是確保廚房(fang)用電安(an)全和廚房(fang)操(cao)作方便。商用廚房(fang)在(zai)設(she)計供電系(xi)統時應(ying)注意什么？

商業廚(chu)房設計供電系統的(de)注意事項(xiang)：

1.商用廚(chu)(chu)房供電(dian)系(xi)統(tong)的(de)設(she)計不(bu)僅要遵循相關規范，還要考慮廚(chu)(chu)師操(cao)作的(de)實(shi)際需要。與設(she)備的(de)連續配(pei)合。與其他(ta)系(xi)統(tong)管道的(de)空間關系(xi)，設(she)計，盡可能提高精度，設(she)計到每(mei)個點。例如，插(cha)座(zuo)。開關盒的(de)位置應(ying)避(bi)免(mian)(mian)容(rong)易(yi)濺(jian)水(shui)的(de)位置，遠離熱源，避(bi)免(mian)(mian)設(she)備結構，以確保安全、操(cao)作和維(wei)護方便。

2.商用(yong)廚房電(dian)氣設備種類(lei)繁多(duo)，用(yong)電(dian)量大(da)。熟悉所選電(dian)氣設備的相關技術(shu)參數和(he)工(gong)作特點(dian)。商用(yong)廚房設計和(he)電(dian)力系統應(ying)由(you)專業人(ren)員設計，為一次性設計奠定(ding)良好(hao)的基礎。施工(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在(zai)(zai)用餐高峰期，廚(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)人(ren)員會非常緊張，設備的(de)(de)使用頻率也(ye)很高。在(zai)(zai)設計中，需深(shen)入了解(jie)廚(chu)房(fang)的(de)(de)操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特點(dian)，實施人(ren)性化(hua)的(de)(de)設計，使設備開關和維護(hu)的(de)(de)具體(ti)操(cao)(cao)作(zuo)簡單(dan)合理。

4.廚房配電線路應力(li)求接線簡單，具有一定(ding)的靈活(huo)性，并保留有用負荷(he)增(zeng)加的余量。配電箱有一定(ding)數量的備(bei)用回路，以增(zeng)加和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)配(pei)電(dian)(dian)線(xian)(xian)路(lu)直接(jie)(jie)與終(zhong)端設備連接(jie)(jie)，電(dian)(dian)氣(qi)設備直接(jie)(jie)與人接(jie)(jie)觸(chu)，商(shang)業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠，一方面保證使(shi)用的(de)可(ke)靠性(xing)，確(que)保人身安(an)全的(de)可(ke)靠性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的(de)可(ke)靠性(xing)由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)線(xian)(xian)路(lu)共同決定(ding)。商(shang)業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環(huan)境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)地板。墻(qiang)壁清潔主(zhu)要用水清洗，以防止水擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)路(lu)引起的(de)短路(lu)應(ying)考(kao)慮電(dian)(dian)源插(cha)座的(de)密封性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高(gao)安(an)裝(zhuang)高(gao)度與濺(jian)水設備有一定(ding)距(ju)離。

廚(chu)房電力(li)設(she)計(ji)首先是(shi)以安全(quan)為原則，人身(shen)安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)首要任務。此外(wai)還(huan)應(ying)考(kao)慮(lv)商業廚(chu)房用電的安全(quan)性和便(bian)利性。

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