有很多方(fang)法可以(yi)對廚房設備進(jin)行分類，根據用(yong)途、場(chang)合(he)等對它們進(jin)行分類。在選擇廚房設備時，需要注意(yi)廚房用(yong)具的衛(wei)生，方(fang)便，防水和美觀。 

根據使用(yong)(yong)場合，可分為(wei)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具和家用(yong)(yong)廚(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具適用(yong)(yong)于大型廚(chu)房(fang)設(she)備，例如(ru)酒(jiu)店和飯店，而家用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具通常用(yong)(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)(wei)食品存儲(chu)(chu)(chu)(chu)和餐(can)(can)具存儲(chu)(chu)(chu)(chu)。 食品儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)(wei)冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)和非(fei)冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)是通(tong)過廚房的冰箱和冰柜實現的。 餐(can)(can)具儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間為(wei)(wei)餐(can)(can)具，炊具，餐(can)(can)具等提供(gong)儲(chu)(chu)(chu)(chu)物空間。儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備通(tong)過各種底(di)柜，吊柜，轉角柜，多功能裝飾柜等完(wan)成。

二、洗滌設備

包括冷熱水供(gong)應系統，排水設備，洗(xi)臉池，櫥柜(ju)等。洗(xi)滌后(hou)在廚房(fang)操(cao)作中產(chan)生的垃(la)圾(ji)應配(pei)備垃(la)圾(ji)桶或衛生桶。 應提供(gong)消(xiao)毒柜(ju)和食物垃(la)圾(ji)粉碎(sui)機等設備。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切菜(cai)，配料(liao)，制備工具(ju)和(he)用(yong)具(ju)。 隨(sui)著(zhu)科學技(ji)術的進步，食品切割機(ji)，榨汁機(ji)和(he)家用(yong)廚房準備機(ji)也在不斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包(bao)括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用于(yu)烹(peng)飪(ren)的(de)相關工具(ju)和器具(ju)。 隨著(zhu)廚房革命的(de)發展，電飯鍋開(kai)始(shi)出現。 高(gao)頻電磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)等開(kai)始(shi)大量進入家(jia)庭。

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