商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。衢州不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚(chu)具(ju)常用(yong)的材質，它不僅堅固耐用(yong)，而且健康環保，還非(fei)常整潔美觀(guan)，直接改變(bian)了廚(chu)房的視覺(jue)環境(jing)，不再(zai)陰暗(an)潮濕。

一般酒店的(de)廚房(fang)由于所處的(de)環境油煙(yan)較大(da)(da)，所以現在的(de)飯店酒店廚房(fang)用品很(hen)多都(dou)(dou)是(shi)全不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質的(de)，除(chu)了不(bu)銹(xiu)鋼板材(cai)也會(hui)有區(qu)域用的(de)是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼管(guan)，像是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜和置物架等都(dou)(dou)是(shi)可以用不(bu)銹(xiu)鋼圓(yuan)管(guan)或方管(guan)制作(zuo)而成(cheng)的(de)。在廚房(fang)這樣濕度較大(da)(da)，油煙(yan)較大(da)(da)的(de)區(qu)域，很(hen)容(rong)易(yi)滋(zi)生細菌，而用不(bu)銹(xiu)鋼管(guan)其材(cai)質本身良(liang)好的(de)抗氧(yang)化耐腐蝕性，會(hui)更(geng)好的(de)避(bi)免(mian)不(bu)利因素，清(qing)潔打掃更(geng)加方便。

使用了不銹(xiu)鋼廚具如何清潔？

1.大多數衢州不銹鋼廚房設備柜對(dui)其現有(you)基礎(chu)進行防水處理(li)，但仍(reng)然很(hen)難立即(ji)或長時間用水沖(chong)洗(xi)(xi)，以防止板材(cai)因潮濕和(he)寒冷而受損(sun)。所以櫥柜表面有(you)水痕，要(yao)先用干(gan)(gan)(gan)毛(mao)巾擦(ca)干(gan)(gan)(gan)凈。平(ping)時可(ke)以用微濕的(de)毛(mao)巾擦(ca)洗(xi)(xi)。如(ru)果很(hen)難擦(ca)洗(xi)(xi)，可(ke)以用中性洗(xi)(xi)滌劑和(he)植(zhi)物布輕輕刷一(yi)下(xia)。按時保養，消毒殺菌(jun)可(ke)以用漂(piao)白(bai)劑和(he)水1:1的(de)密封溶液擦(ca)洗(xi)(xi)，盡量擦(ca)干(gan)(gan)(gan)凈水后再放入柜內，避(bi)免尖銳(rui)物體立即(ji)劃傷表層。不(bu)要(yao)用鋼刷清洗(xi)(xi)。電源(yuan)開關(guan)門框不(bu)能太硬(ying)或超過開關(guan)門、門鉸鏈等(deng)金屬材(cai)料的(de)視角，防止水跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，衢州不銹鋼廚房設備通常用(yong)(yong)濕(shi)抹布(bu)清潔，如果有黑斑，可以(yi)用(yong)(yong)胰(yi)水和中性洗滌劑(ji)清洗。

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