現如(ru)今對環保事業(ye)日益重(zhong)視，加大(da)油(you)煙治理力(li)度，餐飲(yin)業(ye)作為(wei)(wei)油(you)煙排(pai)放(fang)大(da)戶更是受到(dao)了嚴格監管(guan)，安裝油(you)煙凈化系(xi)統已經成(cheng)為(wei)(wei)從事餐飲(yin)業(ye)的前提條件了。

油(you)煙(yan)凈化系(xi)統一般分(fen)為四個組成部分(fen)：集煙(yan)罩、排煙(yan)管道、風機、凈化器。

1.集煙罩(zhao)：安裝于灶臺上方的用(yong)于吸收餐(can)飲油煙氣體的預(yu)處理(li)設(she)備，一般都是金屬材質，不銹(xiu)鋼(gang)鋼(gang)板更好，考慮成本也(ye)可以采用(yong)鍍(du)鋅鋼(gang)板。

2.排煙(yan)管(guan)道(dao)：主要用于收集油煙(yan)氣(qi)體(ti)后導(dao)出煙(yan)氣(qi)至室外起到通風(feng)作用。一般也(ye)是金屬(shu)材(cai)質，可由不銹鋼、鍍鋅鋼板或者玻璃(li)鋼制(zhi)成。

3.風(feng)機(ji)：風(feng)機(ji)是將煙氣導出的(de)(de)動力設備，安裝凈化器需(xu)要考慮風(feng)機(ji)的(de)(de)風(feng)量(liang)大小。一般來說風(feng)機(ji)依(yi)據進風(feng)口與出風(feng)口的(de)(de)位置，可分三種(zhong)類型(xing)：離心風(feng)機(ji)、軸流風(feng)機(ji)、風(feng)柜。

4.凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)：油(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)是整個系統中的(de)核心部(bu)分(fen)，油(you)煙的(de)凈(jing)(jing)化(hua)便是通過(guo)它來(lai)完(wan)成的(de)。目前(qian)來(lai)說得到(dao)廣泛應用低空凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)類型就是靜電式油(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)，主(zhu)要是通過(guo)高(gao)壓靜電場電離荷(he)電油(you)煙氣體分(fen)子(zi)，分(fen)離油(you)煙顆粒達(da)到(dao)凈(jing)(jing)化(hua)的(de)效果。

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