不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，衢州不銹鋼廚房設備有很多，下面(mian)根(gen)據設備的性能(neng)及用途帶您了解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面上的炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常(chang)有(you)(you)兩種，根據能源的不同分為燃氣灶(zao)(zao)和電磁(ci)灶(zao)(zao)，類(lei)型上分有(you)(you)：單(dan)(dan)頭(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙頭(tou)單(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙頭(tou)雙尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚房(fang)還(huan)有(you)(you)單(dan)(dan)頭(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)、雙頭(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)、一(yi)大(da)一(yi)小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)：分燃氣和電(dian)熱(re)兩(liang)種(zhong)，主要(yao)設備(bei)有：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)一般有單(dan)(dan)門(men)的四(si)(si)盤(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)、十盤(pan)(pan)、十二盤(pan)(pan)，雙門(men)的二十四(si)(si)盤(pan)(pan)、三十六(liu)盤(pan)(pan)、四(si)(si)十八盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)通(tong)常以三門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)為(wei)普(pu)遍，亦可定制單(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)。燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃氣和電(dian)磁(ci)兩(liang)種(zhong)，主要(yao)設備(bei)有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)：主要(yao)設備(bei)有雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、四(si)(si)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、十頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)十二頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的比較(jiao)少見，中式(shi)廚房設備(bei)里面煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)通(tong)常是采用(yong)燃氣作為(wei)能源，電(dian)熱(re)的多為(wei)西(xi)餐設備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。衢州不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)(you)特定的(de)(de)歸類，在實(shi)際(ji)廚房(fang)工(gong)程服(fu)務(wu)中，不(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺亦有(you)(you)歸為此類的(de)(de)習慣(guan)，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)不(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶(tong)，不(bu)(bu)銹鋼(gang)售(shou)飯臺，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)用于需要(yao)(yao)(yao)分餐(can)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的(de)(de)自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是食堂場景，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)：三格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯臺、四格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯臺、五格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯臺、六格七(qi)格八個九格十(shi)格十(shi)二格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯臺，具體(ti)形(xing)式及規(gui)格尺(chi)寸根據實(shi)際(ji)需要(yao)(yao)(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)(chu)房是生產食(shi)物的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，儲(chu)藏冷(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)藏原材料少不(bu)了冰(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)柜。用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)雙溫(wen)雙控的(de)(de)(de)(de)(de)四(si)門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、六門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、兩(liang)門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、一般大型(xing)餐飲(yin)冷(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)凍需(xu)分開的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)會(hui)用(yong)到單控溫(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)方式(shi)有(you)風(feng)冷(leng)(leng)(leng)和(he)直冷(leng)(leng)(leng)兩(liang)種(zhong)，一般的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房直冷(leng)(leng)(leng)即(ji)可，風(feng)冷(leng)(leng)(leng)因其無(wu)霜(shuang)、冷(leng)(leng)(leng)氣均(jun)勻、壓縮機上(shang)乘(cheng)當然成本較(jiao)(jiao)高，一般用(yong)于儲(chu)存食(shi)材。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備中不(bu)可忽視的(de)(de)(de)(de)(de)是工(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)冰(bing)(bing)箱(xiang)，既(ji)能保鮮(xian)冷(leng)(leng)(leng)凍又能作(zuo)為操作(zuo)臺(tai)(tai)使用(yong)，備受廚(chu)(chu)(chu)師喜愛(ai)。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要及(ji)我(wo)國(guo)制(zhi)造業的不斷發展(zhan)，目前(qian)廚房(fang)生(sheng)產加(jia)工中一出現大量食品加(jia)工設備，比如：攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦(xia)清(qing)洗機(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)工生(sheng)產線、面條加(jia)工生(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備(bei)有消毒(du)柜(ju)，餐(can)具(ju)消毒(du)設備(bei)，有低溫(wen)消毒(du)柜(ju)、高溫(wen)消毒(du)柜(ju)，單門雙門都(dou)有，另外還有刀(dao)具(ju)消毒(du)柜(ju)等，中型(xing)餐(can)飲強制要(yao)求配置洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)，洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)有提拉(la)式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、通道式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、長龍式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)等。

六、西餐設備

西(xi)餐菜品由于(yu)制作(zuo)工藝復雜和講究，設備(bei)類型(xing)比較(jiao)多，通常有這些(xie)設備(bei)：炸爐(lu)、扒爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤(kao)爐(lu)、咖啡爐(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗機、烘箱、蒸烤(kao)箱、意(yi)面爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房生(sheng)產(chan)難免(mian)回(hui)會產(chan)生(sheng)大量的油(you)煙(yan)(yan)(yan)，因此排(pai)油(you)煙(yan)(yan)(yan)設(she)備是廚房必(bi)不可少的。主要(yao)有：排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和不銹鋼(gang)，油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)風機(ji)、消音箱、減(jian)震器、風機(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及廚房設備的(de)研發、制造、設計(ji)、安(an)裝(zhuang)為一體的(de)企業,服務于酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電(dian)咨詢(xun)：！