衢州酒店廚房設備按用途(tu)可以分(fen)為(wei)儲存類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、清洗類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品保鮮類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品運輸類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、前加工類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備等幾個(ge)大的類(lei)(lei)(lei)別。分(fen)工協(xie)作共同(tong)組成一個(ge)龐大的后勤體系(xi)，幫助酒(jiu)店后勤人員(yuan)完成日常餐飲(yin)供餐任務。

1.儲存類(lei)廚房設備：主要設備有倉(cang)庫里的(de)貨架、米面(mian)架，各個功能間(jian)的(de)的(de)調料柜、調理柜、掛墻(qiang)吊柜。儲存類(lei)廚房設備主要用于物料的(de)暫(zan)存，其收納和分類(lei)存放的(de)作用不容小視。

2.清洗(xi)類廚(chu)房設備：主要(yao)設備有(you)不(bu)銹(xiu)鋼水(shui)池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清洗(xi)類廚(chu)房設備主要(yao)用(yong)于物(wu)料的(de)清洗(xi)，只(zhi)有(you)配備合理，才能有(you)效的(de)提高后廚(chu)的(de)食品安全。

3.烹飪類(lei)(lei)廚房(fang)設備(bei)：主(zhu)(zhu)要設備(bei)有(you)炒灶、蒸箱、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪類(lei)(lei)廚房(fang)設備(bei)主(zhu)(zhu)要作(zuo)用是完成(cheng)菜品的(de)熟制。

4.食品保(bao)鮮(xian)(xian)類(lei)廚(chu)房設(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)有(you)各(ge)個(ge)功(gong)能間的(de)冰箱、展(zhan)示柜，高低(di)溫冷(leng)庫等(deng)。食品保(bao)鮮(xian)(xian)類(lei)廚(chu)房設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)于(yu)原料及成(cheng)品半成(cheng)品的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)。

5.食(shi)(shi)品運輸類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有(you)送餐(can)車、收污車、傳菜梯等(deng)。其主要作用為食(shi)(shi)品的運輸。

6.前加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房設備(bei)：主(zhu)要(yao)設備(bei)有面點類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設備(bei)，粗(cu)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設備(bei)以及操作臺類(lei)設備(bei)。面點類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設備(bei)主(zhu)要(yao)有攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設別(bie)主(zhu)要(yao)有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去(qu)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房設備(bei)主(zhu)要(yao)負責對食材(cai)的切配及成(cheng)型(xing)，這部分設備(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械化(hua)程度較高，較多采用可節(jie)省不少人力成(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房設備的(de)研發、制造、設計、安裝為(wei)一體的(de)企業,服(fu)務于酒店整體廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來(lai)電咨詢！