衢州不銹鋼廚房設備廚具免生細菌(jun)的(de)方法(fa)：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗碟(die)的干燥和清潔其實很(hen)簡(jian)單，建議可(ke)以在(zai)洗(xi)碗池旁(pang)邊設一個碗碟(die)架(jia)。清洗(xi)完畢，順(shun)手把(ba)碟(die)子(zi)豎放、把(ba)碗倒扣在(zai)架(jia)子(zi)上，很(hen)快就能使碗碟(die)自(zi)然(ran)風干，既省事又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)子(zi)(zi)和嘴(zui)巴的(de)接觸(chu)直(zhi)接、頻繁(fan)，存放時要保障通(tong)風干(gan)燥，有些(xie)人把(ba)(ba)筷(kuai)子(zi)(zi)洗完(wan)后放在櫥柜里，或放在不(bu)透氣(qi)(qi)的(de)塑料筷(kuai)筒里，這些(xie)做(zuo)法(fa)都是不(bu)對的(de)，可(ke)以選擇(ze)不(bu)銹鋼絲(si)做(zuo)成的(de)、透氣(qi)(qi)性良好的(de)筷(kuai)筒，把(ba)(ba)它釘在墻上(shang)或放在通(tong)風處(chu)，這樣能很快把(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)瀝干(gan)。還有人習慣在筷(kuai)子(zi)(zi)上(shang)搭一塊干(gan)凈(jing)的(de)布(bu)防灰塵，其實，只要在用之前用清(qing)水(shui)(shui)(shui)沖洗一下就可(ke)以，蒙上(shang)布(bu)反(fan)而會(hui)妨礙水(shui)(shui)(shui)分的(de)散發。 另外把(ba)(ba)菜刀(dao)(dao)放在不(bu)通(tong)風的(de)抽屜和刀(dao)(dao)架(jia)里也是不(bu)可(ke)取的(de)，同樣應該選擇(ze)透氣(qi)(qi)性良好的(de)刀(dao)(dao)架(jia)。

3、廚具掛起來

長(chang)柄(bing)湯(tang)勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等都(dou)是做菜熬湯(tang)時的好幫手，但很多(duo)人(ren)習慣把這些(xie)用具放到抽屜里(li)(li)，或放在鍋和(he)炒勺(shao)里(li)(li)，并蓋上蓋子，這同樣不利于(yu)保持干燥。

切菜板容易吸水，表(biao)面多有劃(hua)痕和細縫，經常藏有生鮮食(shi)(shi)物的(de)殘(can)渣。如果清潔不干凈、存放不當(dang)，食(shi)(shi)物殘(can)渣腐爛(lan)后會使細菌大量繁殖，還會在切菜板表(biao)面形成霉斑，對食(shi)(shi)品的(de)污染(ran)可想而知。

在(zai)吊柜和(he)櫥柜之間(jian)，或在(zai)墻上方(fang)便的(de)地方(fang)安裝一根結(jie)實的(de)橫(heng)(heng)桿(gan)，并在(zai)橫(heng)(heng)桿(gan)上裝上掛(gua)(gua)鉤(gou)，把(ba)清洗后的(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器、洗菜籃(lan)等掛(gua)(gua)在(zai)上面，在(zai)離這些(xie)用(yong)具(ju)較(jiao)遠的(de)一端掛(gua)(gua)抹布(bu)、洗碗布(bu)和(he)擦手毛巾，在(zai)橫(heng)(heng)桿(gan)的(de)另一端則裝一個結(jie)實的(de)掛(gua)(gua)鉤(gou)，把(ba)切菜板也懸掛(gua)(gua)起來，這樣就(jiu)能(neng)保(bao)障其干爽。采(cai)用(yong)這種(zhong)辦法(fa)，能(neng)使廚房保(bao)持整潔，不同用(yong)具(ju)拿起來也很順手，可謂(wei)一舉多得。

需(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)是懸(xuan)掛(gua)、放置在櫥柜外的(de)物品在自然風干(gan)的(de)同時也會(hui)沾(zhan)染塵埃，使用前應(ying)沖洗干(gan)凈。

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